乙腈(Acetonitrile,化学式:CH₃CN或C₂H₃N)是一种重要的有机化合物和多功能化学中间体,其物理特性表现为无色透明液体,具有独特的刺激性气味。作为一种高效极性非质子溶剂,乙腈展现出优异的溶解性能,其介电常数达37.5(20℃),能够溶解多种有机化合物、无机盐类以及气体物质,并与水、甲醇、乙醇等醇类溶剂形成无限互溶体系。
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