分子式:\(C_4H_4Na_2O_4\)
分子量:162.05(无水物);270.15(六水合物)
无水物为白色结晶或结晶性粉末,六水合物为无色至白色结晶或结晶性粉末,无臭,有特殊鲜味。
易溶于水,不溶于乙醇。
由琥珀酸与氢氧化钠反应生成琥珀酸钠,再经精制而得。
食品行业:主要作为鲜味剂使用,具有柔和的鲜味,能增强食品的风味。常添加于酱油、醋、调味料、汤料、肉制品、水产制品等食品中,可提高食品的鲜味和口感,改善食品的品质。
其他领域:在医药工业中,可作为药物的中间体;在化工领域,可用于合成其他有机化合物。
琥珀酸二钠是一种安全的食品添加剂,在正常使用范围内对人体无害。根据相关规定,其在食品中的使用量可根据生产需要适量添加。
美特(湖北)新材料有限责任公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!
陈经理