L-谷氨酸钾 新品

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L-谷氨酸钾的相关信息

CAS号

L-谷氨酸钾存在多个CAS号，常见为24595-14-0或19473-49-5，不同来源可能因产品形态或纯度差异有所区分。

分子式

• C5H8KNO4（部分文献标注）

• C5H7K2NO4（部分文献标注，可能因钾离子结合形式不同而变化）

简介

L-谷氨酸钾是由L-谷氨酸与钾离子结合形成的氨基酸盐类化合物，广泛存在于自然界中，在多个领域具有应用价值。

性状

• 外观：白色或近乎白色的结晶性粉末

• 气味：基本无气味

• 溶解性：易溶于水，难溶于乙醇

• 吸湿性：具有一定的吸湿性

• 滋味：有特殊滋味

• pH值：2%水溶液的pH值通常在6.7~7.2之间

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 主要用作调味剂，能够提升食品的鲜味和整体口感。

• 可用作代盐剂，为食品提供咸味。

• 用法用量：

• 在食品添加剂中的具体用量通常根据食品的种类、口感需求和生产工艺来确定。

• 按FAO/WHO规定，L-谷氨酸钾可用于方便食品中的肉汤和汤类，允许用量为10g/kg（单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量）。

2. 工业领域

• 用途：

• 作为某些化学反应的原料或中间体，参与多种合成和制造过程。

• 用法用量：

• 具体用量和用法可能因具体的工艺和流程而异。

• 通常需要考虑反应条件、原料配比、反应时间等因素，以确保产品的质量和性能。

3. 化工领域

• 用途：

• 用于生产其他化学品，如谷氨酸钠（味精）等。

• 作为生产其他氨基酸盐类化合物、表面活性剂、润滑剂等的原料。

• 用法用量：

• 具体用法用量会根据具体的化学反应和产品需求来确定。

• 通常需要考虑反应温度、压力、催化剂种类和用量等因素，以确保化学反应的顺利进行和产品的优质产出。

4. 纺织行业

• 用途：

• 在纺织行业中的具体应用可能涉及某些特定的化学品或助剂，但目前尚缺乏详细的信息和深入的研究。

• 可能作为某些纺织品处理剂或染料的原料或成分之一。

• 用法用量：

• 目前尚不清楚L-谷氨酸钾在纺织行业中的具体用法和用量。

• 如需使用，建议根据纺织品的种类和生产工艺进行试验和确定。

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