L-抗坏血酸-2-磷酸酯

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L-抗坏血酸-2-磷酸酯的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

L-抗坏血酸-2-磷酸酯的CAS号包括 23313-12-4、109620-90-8 等，不同产品形态或盐类可能对应不同CAS号。

分子式

常见的分子式为 C₆H₉O₉P，也有表述为 C₇H₆O₂（可能对应特定盐类如维生素C磷酸酯镁），分子量约256。

简介

L-抗坏血酸-2-磷酸酯是维生素C（抗坏血酸）的磷酸酯衍生物，通过磷酸酯化反应制得。该物质保留了维生素C的部分特性，同时具备更高的稳定性，不易受光、热、氧化等因素影响，且在特定环境下可逐步释放活性成分。

性状

• 外观：类白色或淡黄色粉末。

• 溶解性：微溶于水，微溶或易溶于稀酸溶液，不溶于甲醇和酒精。

• 稳定性：在光、热和空气中较稳定。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 主要用作抗氧化剂和营养增补剂，可防止食品因氧化而变质，延长食品的保质期，并保持食品的营养价值。

• 用法用量：

• 添加量需根据食品的类型、配方和预期的抗氧化效果来确定。例如，在饮料生产中，可在调配环节将其溶解后加入，添加量可能为0.1%-0.5%（具体需实验确定）；在罐头食品中，可在装罐前添加到食品原料中。

2. 工业领域

• 用途：

• 可用于制造某些需要长时间保存或运输的产品，作为稳定剂或保护剂使用，以保护材料免受氧化损害。

• 用法用量：

• 具体用量取决于产品的种类和生产要求。例如，在高分子材料中，添加量一般为材料总质量的0.5%-3%。

3. 化工领域

• 用途：

• 作为某些化学反应的原料或中间体，参与合成其他化学品或材料。

• 用法用量：

• 具体用量和用法取决于所生产的化学品的种类和特性，以及生产工艺的要求。例如，在有机合成中，其用量通常根据反应的具体要求而定，一般为反应原料摩尔比的5%-20%。

4. 纺织行业

• 用途：

• 可作为纺织品的助剂使用，例如用于提高纺织品的稳定性和耐久性，防止纺织品在加工和储存过程中因氧化而变质。在染整工艺中，可作为抗氧化剂，保护染料和纤维。

• 用法用量：

• 根据织物种类和工艺需求调整。例如，在染整工艺中，添加量可能为0.5%-3%（对织物重量），可通过浸渍、喷涂等方式处理织物。

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