中链甘油三酯 新品

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中链甘油三酯的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

538-24-9

分子式

C₃₉H₇₄O₆

简介

中链甘油三酯（MCT）是一种饱和脂肪酸，由三条中链脂肪酸（MCFA，由8至12个碳原子构成）与甘油通过酯化作用而形成的酯类物质。MCT天然存在于棕榈仁油、椰子油等食品和母乳中，是膳食脂肪的来源之一，主要成分是“辛，癸酸甘油酯”。与长链甘油三酯相比，MCT更易消化吸收，且吸收后的中链脂肪酸不易在体内组织器官储存。

性状

• 外观：无色或浅黄色的油状液体

• 气味：无臭、无味

• 凝固点：约为0℃

• 稳定性：在高温和低温下特别稳定，不饱和脂肪酸的含量极低，氧化稳定性非常好

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 可作为食品添加剂用于改善食品的口感、延长保质期和增加食品的营养价值。

• 可作为乳化剂、防粘剂、润滑剂和脱模剂，用于焙烤食品、香肠等肉制品的加工过程中，防止食品粘在锅上或模子上。

• 可作为脂肪替代品使用，帮助减少热量摄入，同时不影响食品的口感和质地。

• 用法用量：

• 具体用量需根据食品的种类、生产工艺和法规要求来确定。

• 在烘焙食品、乳制品、冷冻食品、婴儿食品等中，通常按照每公斤食品添加一定量的中链甘油三酯进行添加。

2. 工业领域

• 用途：

• 可用作工业润滑剂、溶剂、表面活性剂等，具有良好的润滑性和溶解性。

• 可用于塑料加工、油漆、涂料、胶水、印刷油墨等工业领域。

• 用法用量：

• 用量需根据具体工业生产的需要来确定。

• 通常按照每公斤产品添加一定量的中链甘油三酯进行添加。

3. 化工领域

• 用途：

• 可用作某些化学反应的原料或催化剂。

• 可用于生产其他化学原料和中间体。

• 用法用量：

• 用量需根据具体的化学反应和工艺条件来确定。

• 中链甘油三酯的添加量、反应条件以及反应时间等因素都会影响最终产物的质量和性能。

4. 纺织行业

• 用途：

• 在纺织行业中的直接应用相对较少，但可能作为某些纺织助剂或处理剂的成分之一，用于改善纺织品的加工性能或外观质量。

• 用法用量：

• 具体用法用量尚无详细资料，需根据纺织品的种类、生产工艺以及所需效果来定制。

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