唾液酸 新品

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唾液酸（N-乙酰神经氨酸）的相关信息

CAS号

131-48-6

分子式

C₁₁H₁₉NO₉

简介

唾液酸，学名为N-乙酰神经氨酸，是一种天然存在的碳水化合物，属于9-碳单糖的衍生物。它最初从颌下腺粘蛋白中分离出来，广泛分布于自然界，尤其在动物细胞膜或分泌液的糖蛋白中含量较高。唾液酸是许多糖蛋白、糖肽和糖脂的基本成分之一，在生物体内发挥着多种作用。

性状

• 外观：无色结晶或白色至类白色粉末

• 熔点：185-187°C（分解）

• 溶解性：易溶于水，也溶于甲醇，微溶于乙醇，不溶于乙醚、丙酮和氯仿

• 稳定性：在常温常压下稳定，但应避免与强氧化剂接触

应用领域及用途

1. 食品添加剂

• 用途：

• 用作增稠剂、乳化剂、稳定剂和保湿剂等，以增强食品的口感和质地。

• 用于肉制品、鱼类制品、调味料、方便面、饮料、果汁、蛋糕、饼干等多种食品中。

• 用法用量：

• 添加量根据食品种类和特性而定，一般在0.01%至0.3%之间。

• 通常将唾液酸直接添加到食品原料中或溶解在食品中。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作涂料、油漆、粘合剂、纤维素等的增稠剂、分散剂和乳化剂。

• 可能用于制造染料、树脂、塑料、橡胶等化学品，作为催化剂、稳定剂和增塑剂使用。

• 用法用量：

• 具体用量和用法取决于产品的生产配方和工艺要求，无法给出统一标准。

3. 化工领域

• 用途：

• 用于生产各种化学产品，如表面活性剂、洗涤剂等。

• 作为原料参与某些化学反应，或作为添加剂改善产品的性能。

• 用法用量：

• 具体用量和用法根据产品的生产配方和工艺要求确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 理论上可用于改善纺织品的性能，如增加柔软度、提高抗静电性等。

• 可能作为某些特殊纺织品的添加剂或处理剂使用。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据纺织品的类型和性能要求进行调整，目前尚无统一标准。

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