氢化油

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氢化油的CAS号与分子式

氢化油是多种甘油三酯的混合物，其分子式因原料油脂的脂肪酸组成不同而有所差异，一般可表示为 (RCOO)₃C₃H₅。常见的氢化油CAS号为 68514-74-9，部分特定类型（如极度氢化油）的CAS号可能为 555-43-1 或 68334-28-1。

氢化油在各行业的应用

1. 食品添加剂领域

• 烘焙食品：直接添加至面粉、糖等原料中，或作为起酥油使用。用量根据产品配方调整，例如在饼干中可能添加 5%~15%。

• 膨化食品：作为油炸用油或涂层原料。用量根据食品类型和工艺确定，例如在薯片中可能添加 3%~8%。

• 乳制品与调味品：直接混合至产品中。用量根据产品配方调整，例如在咖啡伴侣中可能添加 2%~10%，需符合相关食品添加剂使用标准（如GB 2760-2014）。

• 烘焙食品：用于制作切片面包、法棍面包酥皮、饼干（如奥利奥、曲奇饼干）、蛋糕（如生日蛋糕、马卡龙）等，可赋予产品酥脆口感并延长保质期。

• 膨化食品：用于预包装的微波爆米花、薯片、虾条、玉米片等，以及泡芙、甜甜圈、炸鸡块等烘焙小吃，可提升酥脆度和稳定性。

• 乳制品与调味品：咖啡伴侣（植脂末/奶精）中添加氢化油可使其口感顺滑；冰淇淋中添加可提高稳定性。部分品牌的花生酱、巧克力酱、沙拉酱、番茄酱等调味品，以及速冻水饺、汤圆、包子、馒头等冷冻食品的馅料或外皮，可能含有氢化油。

• 用途：

• 用法与用量：

2. 工业领域

• 肥皂与硬脂酸生产：与其他原料混合后进行化学反应。用量根据产品配方调整，例如在肥皂生产中可能添加 30%~50%。

• 片剂和胶囊制备：溶于轻质液状石蜡或己烷中，喷雾于干颗粒表面。浓度为 1%~6%（W/W）。

• 肥皂与硬脂酸生产：作为原料用于合成肥皂、硬脂酸、硬脂酸盐类（如硬脂酸钙、硬脂酸锌）等产品。

• 片剂和胶囊制备：用作润滑剂，常与滑石粉合用，以减小模壁摩擦和克服黏冲问题。

• 用途：

• 用法与用量：

3. 化工领域

• 表面活性剂与单甘酯生产：参与化学反应过程。用量根据工艺要求确定，例如在单甘酯生产中可能添加 20%~40%。

• 中间体生产：参与化学反应过程。用量根据工艺要求确定。

• 表面活性剂与单甘酯生产：用于合成表面活性剂、单甘酯等化学品。

• 中间体生产：作为中间体用于生产醇胺、酰胺等化学品。

• 用途：

• 用法与用量：

4. 纺织行业

• 配制成溶液或乳液后，通过浸泡、喷洒或轧染等方式施加于纤维或织物表面。用量根据纺织工艺要求确定，目前未检索到标准用量数据。

• 氢化油在纺织工业中的应用较少公开，但根据其润滑和增塑特性，可能用于以下场景：作为润滑剂或柔软剂，减少纤维间的摩擦和磨损。

• 用途：

• 用法与用量：

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