氢化油

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氢化油的CAS号与分子式

氢化油根据原料和工艺差异存在不同类型，常见CAS号包括555-43-1（三硬脂酸甘油酯）和68514-74-9（部分氢化油）。其分子式通常表示为(RCOO)₃C₃H₅，其中R代表脂肪酸链，具体组成因原料（如棕榈油、大豆油）和氢化程度而异。例如，三硬脂酸甘油酯的分子式为C₅₇H₁₁₀O₆，分子量约891.49。

食品添加剂领域的应用

1. 烘焙食品
   氢化油用于面包、饼干、蛋糕等，可赋予产品酥脆口感并延长保质期。

• 用法：直接添加至面粉、糖等原料中，或作为起酥油使用。

• 用量：根据产品配方调整，例如饼干中可能添加5%~15%。

2. 膨化食品
   适用于薯片、虾条、玉米片等，提升酥脆度和稳定性。

• 用法：作为油炸用油或涂层原料。

• 用量：根据食品类型和工艺确定，例如薯片中可能添加3%~8%。

3. 乳制品与调味品
   咖啡伴侣（植脂末）中添加氢化油可使其口感顺滑；部分花生酱、巧克力酱、沙拉酱等调味品，以及速冻水饺、汤圆等冷冻食品的馅料或外皮可能含有氢化油。

• 用法：直接混合至产品中。

• 用量：根据产品配方调整，例如咖啡伴侣中可能添加2%~10%，需符合相关食品添加剂使用标准（如GB 2760-2014）。

工业领域的应用

1. 肥皂与硬脂酸生产
   氢化油是肥皂、香皂的主要原料之一，通过皂化反应生成脂肪酸盐，提供清洁与起泡性能。

• 用法：与其他原料混合后进行化学反应。

• 用量：根据产品配方调整，例如肥皂生产中可能添加30%~50%。

2. 片剂和胶囊制备
   用作润滑剂，浓度为1%~6%（W/W），常与滑石粉合用，以减小模壁摩擦和克服黏冲问题。

• 用法：溶于轻质液状石蜡或己烷中，喷雾于干颗粒表面。

化工领域的应用

1. 表面活性剂与单甘酯生产
   氢化油用于合成表面活性剂、单甘酯等化学品，广泛应用于洗涤剂、乳化剂等领域。

• 用法：参与化学反应过程。

• 用量：根据工艺要求确定，例如单甘酯生产中可能添加20%~40%。

2. 中间体生产
   作为中间体用于生产醇胺、酰胺等化学品。

• 用法：参与化学反应过程。

• 用量：根据工艺要求确定。

纺织行业的应用

氢化油在纺织工业中的应用较少公开，但根据其润滑和增塑特性，可能用于以下场景：

1. 润滑剂或柔软剂：减少纤维间的摩擦和磨损。

• 用法：配制成溶液或乳液后，通过浸泡、喷洒或轧染等方式施加于纤维或织物表面。

• 用量：根据纺织工艺要求确定，目前未检索到标准用量数据。

2. 纺织机械润滑：适用于纺织机械的润滑，减少部件磨损，延长设备使用寿命。

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