倍他环糊精（β-Cyclodextrin，β-CD）是由7个葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键连接形成的环状低聚糖，具有疏水空腔和亲水外壁，能通过包合作用改善物质溶解性、稳定性或掩盖不良气味，广泛应用于医药、食品、日化等领域。
结构与特性
环状结构：分子呈截锥形，内部疏水空腔可容纳脂溶性分子（如药物、香料），外部亲水基团使其易溶于水。
稳定性增强：通过包合作用，可保护敏感成分（如维生素、抗氧化剂）免受光、热或氧化降解。
安全性高：口服或外用通常无毒，但需根据用途控制纯度（如医药级需 > 98%
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