乳清蛋白肽粉

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乳清蛋白肽粉的CAS号与分子式

• CAS号：乳清蛋白肽粉的CAS号存在多个来源标注差异，常见编号包括 3122-88-1、58-86-6 和 4578-31-8。由于乳清蛋白肽粉是由乳清蛋白经酶解得到的混合物，其具体CAS号可能因生产工艺和成分差异而有所不同，建议以供应商提供的检测报告或产品说明书为准。

• 分子式：乳清蛋白肽粉为多种氨基酸组成的肽类混合物，分子量范围通常在 500~3000道尔顿 之间，具体分子式随肽链长度和氨基酸序列变化而不同，无法统一给出。

食品添加剂领域

用途：

• 作为营养强化剂，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、肉制品（如香肠、火腿）、烘焙食品（如面包、蛋糕）、饮料（如果味饮料、蛋白饮料）等，为产品提供肽类营养成分。

• 作为食品加工助剂，用于发酵工艺（如酱油、豆豉发酵）的氮源补充，或作为稳定剂、乳化剂改善食品质地。

用法：

• 以粉末形式直接添加至食品原料中，混合均匀后进行加工；或通过水、牛奶等液体溶解后混合。

用量：

• 营养强化：添加量为食品总质量的 0.1%~1%（以蛋白质计，需符合食品安全标准）。

• 加工助剂：用量通常为 0.05%~0.2%（质量分数），需结合工艺验证。

• 例如，在固体饮料中添加可提升溶解性，在调味料中添加可增强风味。

工业领域

用途：

• 作为生物发酵培养基的营养成分，用于酶制剂、抗生素等生产（提供微生物生长所需的氮源）。

• 作为表面活性剂或乳化剂的中间体，用于化妆品、清洁剂等产品的配方（利用其两亲性结构）。

• 作为某些工业产品的原料或添加剂，用于改善产品的性能或赋予其特殊的功能。

用法：

• 根据具体产品需求，将乳清蛋白肽粉与其他原料混合或参与化学反应。

用量：

• 发酵培养基：添加量为培养基总质量的 1%~5%（需根据菌种营养需求调整）。

• 表面活性剂合成：投料量为反应体系质量的 5%~15%（需根据化学计量比优化）。

• 具体用量需根据产品的特性和生产工艺进行调整，并遵循相关行业标准或专业人士的指导。

化工领域

用途：

• 作为有机合成中间体，用于制备生物可降解材料（如聚肽类高分子）或特殊功能材料。

• 作为水处理剂的成分，用于工业废水处理中的蛋白质吸附或重金属离子螯合。

• 作为某些化学品的原料或助剂，参与特定的化学反应或工艺过程。

用法：

• 根据化学反应需求，将乳清蛋白肽粉作为原料或添加剂参与合成过程。

用量：

• 合成中间体：投料比例需根据化学反应计量比确定（例如合成聚肽材料时，占比可能为 10%~30%）。

• 水处理：投加量为 10~30 ppm（以废水体积计）。

• 由于化工领域的应用较为特殊和复杂，具体用量和用法需参考相关文献资料或化工领域的专业人士以获取准确信息。

纺织行业

用途：

• 作为纺织助剂成分，用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理或柔软性提升（肽链可与纤维表面结合，减少摩擦电荷）。

• 作为功能性涂层材料的组分，用于开发具有吸湿排汗性能的纺织品。

• 探索其在纺织品后整理或功能化方面的应用，如改善纺织品的性能或赋予其某些特殊的功能。

用法：

• 将乳清蛋白肽粉溶解后，通过浸渍、喷涂或共混等方式应用于纺织品加工。

用量：

• 纤维整理：整理液中的添加量为 0.1%~0.5%（质量分数，需实验验证效果）。

• 涂层材料：添加量为涂层总质量的 1%~3%。

• 由于纺织行业对乳清蛋白肽粉的应用较少且缺乏具体案例和行业标准，因此无法提供准确的用法用量信息。在实际应用中，建议根据具体产品和工艺要求进行调整，并咨询纺织领域的专业人士以获取指导。

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