乳清蛋白肽粉厂家

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乳清蛋白肽粉的CAS号与分子式

乳清蛋白肽粉的CAS号存在多个版本，常见标注包括 4578-31-8、58-86-6 和 3122-88-1。这些差异可能源于不同生产商的工艺或成分侧重点（如纯度、肽链长度等）。其分子式无法统一给出，因乳清蛋白肽粉是由乳清蛋白水解形成的混合物，分子量通常分布在 500~3000道尔顿 之间，具体分子式随肽链长度和氨基酸序列变化而不同。

乳清蛋白肽粉在各行业的应用与用法用量

食品添加剂领域

乳清蛋白肽粉可作为食品原料或营养补充剂，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、饮料（如果味饮料、蛋白饮料）、烘焙食品（如面包、蛋糕）、调味品、肉制品等，提供氨基酸和矿物质等营养成分。它也可作为食品加工助剂，用于发酵工艺（如酱油、豆豉发酵）的氮源补充。

• 用法：以白色粉末形式直接添加至食品原料中，混合均匀后进行加工；或通过水、牛奶等液体溶解后混合。

• 用量：

• 营养补充：添加量为食品总质量的 0.1%~1%（以蛋白质计，需符合食品安全标准）。例如，在固体饮料中添加可提升溶解性，在调味料中添加可增强风味。

• 加工助剂：用量通常为 0.05%~0.2%（质量分数），需结合工艺验证。

工业领域

乳清蛋白肽粉可作为生物发酵培养基的营养成分，用于酶制剂、抗生素等生产（提供微生物生长所需的氮源）；也可作为表面活性剂或乳化剂的中间体，用于化妆品、清洁剂等产品的配方（利用其两亲性结构）。

• 用法：根据具体工业产品的需要，将乳清蛋白肽粉与其他原料进行混合或参与化学反应制备所需产品。

• 用量：

• 发酵培养基：添加量为培养基总质量的 1%~5%（需根据菌种营养需求调整）。

• 表面活性剂合成：投料量为反应体系质量的 5%~15%（需根据化学计量比优化）。

化工领域

乳清蛋白肽粉在化工领域的应用尚处于研究和探索阶段，未来可能作为生物基原料用于合成具有特殊性能的聚合物，或参与某些化学反应作为催化剂等。

• 用法：根据具体化学反应需求，将乳清蛋白肽粉作为原料或添加剂参与合成过程。

• 用量：

• 合成中间体：投料比例需根据化学反应计量比确定（例如合成聚肽材料时，占比可能为 10%~30%）。

• 水处理：投加量为 10~30 ppm（以废水体积计），用于工业废水处理中的蛋白质吸附或重金属离子螯合。

纺织行业

乳清蛋白肽粉在纺织行业的应用尚处于探索阶段，未来可能用于开发新型纺织助剂（如柔软剂、抗静电剂等），提升纺织品的手感和服用性能。

• 用法：

• 纤维整理：将乳清蛋白肽粉溶解后，通过浸渍、喷涂或共混等方式应用于纺织品加工。

• 涂层材料：作为功能性涂层材料的组分，用于开发具有吸湿排汗性能的纺织品。

• 用量：

• 纤维整理：整理液中的添加量为 0.1%~0.5%（质量分数，需实验验证效果）。

• 涂层材料：添加量为涂层总质量的 1%~3%。

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