母乳低聚糖厂家

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母乳低聚糖的CAS号与分子式

母乳低聚糖（HMOs）为天然混合物，含多种单糖组合（如葡萄糖、半乳糖、岩藻糖、唾液酸等），无统一CAS号。常见成分中：

• 2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）的CAS号为 41263-94-9；

• 乳糖-N-新四糖（LNnT）的CAS号为 13007-32-4。

分子式方面，因成分复杂，无单一分子式，其分子通式可表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为3～10）。

母乳低聚糖在各行业的应用与用法用量

食品添加剂领域

1. 婴幼儿配方食品

• 喷雾干燥工艺下，2'-FL热损失率约12%，需按终端目标剂量上浮15%投料；冻干工艺损耗可控制在5%以内。

• 粉状配方需额外增加0.3 g/L以补偿冲调损耗；液态产品采用氮气填充工艺可将氧化损失控制在3%以下。

• 乳基配方中钙离子浓度超过60 mg/100ml时，建议HMO剂量下调0.2 g/L以避免络合反应。

• 单独使用：2'-FL建议添加量为 0.7～2.4 g/L（中国卫健委2023年标准）；LNnT建议添加量为 0.2～0.6 g/L。

• 复合使用：2'-FL与LNnT可复合使用，例如6-12月龄配方中建议添加量为 2'-FL 1.8 g/L + LNnT 0.6 g/L。

• 混合使用限制：2'-FL、LNnT与其他低聚糖（如低聚半乳糖、低聚果糖）混合时，总量不超过 64.5 g/kg（中国标准）或 3.0 g/L（欧盟建议）。

• 特殊医学用途配方：3'-唾液酸乳糖（3'-SL）添加量不超过 0.5 g/L，需配合监测。

• 用途：作为营养强化基材或功能性配料，用于调制乳粉（儿童用）、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品及特殊医学用途婴儿配方食品。

• 用法用量：

• 工艺调整：

2. 普通食品

• 用途：用于烘焙食品、乳制品、饮料等普通食品中，作为营养强化基材或功能性配料。

• 用法用量：具体用量需根据生产需求及法规要求确定，例如在乳制品中可能添加 0.1%-5%（质量分数）。

工业领域

1. 工业发酵或酶制剂生产

• 用途：作为原料或添加剂，用于制造工业产品。

• 用法用量：具体用量根据工艺需求调整，例如优化动物营养配方时，添加量≤5%（以辅助成分形式少量添加）。

2. 生物降解材料

• 用途：利用HMOs的糖苷键水解特性，制备可降解材料。

• 用法用量：具体用量需根据材料性能需求确定，例如作为添加剂时可能添加 5%-15%（质量分数）。

化工领域

1. 合成功能性涂层或载体

• 用途：作为生物原料或反应助剂，用于合成功能性涂层或载体。

• 用法用量：具体用量需根据化学反应需求确定，例如在乳液配方中提供成膜性与乳化性时，添加量≤3%。

2. 高附加值化工产品

• 用途：HMOs中的唾液酸基团（如N-乙酰神经氨酸）可作为合成神经节苷脂、糖蛋白等生物活性物质的前体。

• 用法用量：具体用量需根据产品配方和目标需求确定。

纺织行业

1. 功能性纺织品整理剂

• 在织物浸轧工艺中，HMOs整理剂添加量通常为助剂配方的 0.5%～1%，需结合织物类型（如棉、涤纶）调整用量。

• 需通过稳定性测试验证HMOs与纺织助剂的相容性，避免出现沉淀或分层现象。

• 用途：作为助剂优化染色工艺，或赋予织物抗静电、防霉或柔软性能。

• 用法用量：

• 研究阶段：目前应用尚处于研究阶段，具体用法用量需进一步探索。

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