清酒广布乳杆菌厂家

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清酒广布乳杆菌的CAS号与分子式

• CAS号：无统一编号（CAS号仅用于标识化学物质，不适用于微生物）。

• 分子式：无固定分子式（由蛋白质、核酸、多糖等复杂生物分子构成，成分比例随菌株和培养条件变化）。

行业应用规范

食品添加剂领域

1. 用途：

• 作为发酵剂，用于发酵香肠、酸菜、泡菜等传统食品的制作，分解有机物产生乳酸等代谢产物，赋予产品独特风味和质地。

• 还可用于乳制品（如酸奶）和青贮饲料的发酵，耐盐性（可耐受6%氯化钠）和酸性环境适应性使其在食品发酵过程中具有优势。

2. 用法用量：

• 发酵香肠制作中，可能按每公斤原料肉添加5—10克菌粉的比例进行添加。

• 泡菜制作中，菌液添加量通常不低于5×10⁶ CFU/mL，具体用量可根据原料（如白菜、萝卜、黄瓜等）和发酵条件（如温度5—15℃）调整。

• 将菌粉或菌液溶解在温水中，掺入食品原料中混合均匀后发酵。

• 具体添加量需根据食品种类和生产工艺确定：

工业领域

1. 用途：

• 用于生产乳酸、乙醇等化合物，以及酵母提取物、生物燃料等生物制品。

• 在废水处理中，通过代谢作用降解食品加工、纺织等行业产生的废水中的有机物质。

2. 用法用量：

• 工业发酵中，菌种添加量可能为发酵体系总体积的0.1%—1%，但需通过实验确定适配量。

• 乳酸生产中，菌体接种量可能为发酵液体积的1%—5%，具体需根据工艺调整。

• 根据目标产品的生产工艺和配方要求，将菌种添加至发酵体系中。

• 具体用量需根据发酵时间和目标产物的需求调整：

化工领域

1. 用途：

• 其代谢产物（如乳酸、酶等）具有潜在应用价值，可用于制造溶剂、涂料、塑料等化工产品。

• 部分菌株可合成细菌素lactocin S类似物，或参与γ-氨基丁酸（GABA）的生物合成。

2. 用法用量：

• 生物降解实验中，菌体添加量可能为反应体系体积的0.1%—1%。

• 乳酸等代谢产物的添加量可能根据反应方程式和目标产物收率进行计算。

• 根据化学反应的种类和条件，将菌种或其代谢产物添加至反应体系中。

• 具体用量需根据化学反应的种类和条件确定：

纺织行业

1. 用途：

• 目前公开信息中较少直接提及清酒广布乳杆菌在纺织行业的具体应用，但基于其生物特性，可推测其代谢产物可能在纺织品后处理过程中具有潜在应用价值，例如用于改善纺织品的柔软度或抗皱性。

2. 用法用量：

• 若用于纺织行业，可将菌种或其代谢产物添加至纺织助剂中，然后应用于纺织品的后整理加工。

• 具体工艺可能包括浸轧、喷涂或涂层等，具体用量需根据织物材质、处理工艺和目标性能确定，并通过实验室测试验证其效果。

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