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高油脂粉末的典型代表为甘油三酯粉末,其CAS号为 538-24-9,分子式为 C₃₉H₇₄O₆。
食品添加剂领域
面类食品(如馒头、面条):添加量约为总量的 2%-8%;
固体食品(如咖啡、豆奶粉、麦片):添加量一般为 10%-50%;
糕点及面包:根据配方需求调整,通常替代部分奶粉使用。
用途:作为功能性油脂添加剂,用于烘焙食品、乳制品、调味品、即食汤料等,替代工业奶粉或作为加工原料。例如,在冰淇淋、雪糕中可提升乳化性能,改善口感;在固体饮料(如奶茶、咖啡)中可增强香味,改善奶质感和润滑口感;在糕点及面包中可替代奶粉,降低成本并提升保湿性。
用法:直接添加至食品原料中,或与其他添加剂复配使用。例如,在面类食品中需与面粉充分搅拌;在固体饮料中需与干粉混合均匀。
用量:需根据食品种类和工艺需求确定。例如:
工业领域
用途:作为润滑剂或稳定剂,用于金属加工液、燃料油等工业产品,防止氧化变质或提升产品性能。例如,在燃料油中可抑制储存过程中的氧化反应。
用法:以粉末或溶液形式通过涂覆、混合等方式均匀添加至工业产品中。例如,在燃料油中需通过实验优化添加量。
用量:需根据产品特性和工艺条件确定。例如,燃料油中的添加量需通过实验确定配比,以覆盖金属表面或抑制氧化反应为基准。
化工领域
用途:作为原料或中间体,参与合成其他化学品或精细化工产品(如涂料、树脂添加剂等);其抗氧化性能可提升化工产品的稳定性和质量。
用法:根据化学反应条件(如温度、压力、催化剂)调整用量和添加方式。例如,在涂料中需与颜料、连接料复配;在树脂添加剂生产中需通过酯化反应引入柔顺链段。
用量:需根据反应物种类、反应条件及目标产物性质确定。例如,涂料中作为添加剂的用量约为体系总量的 1%-10%。
纺织行业
用途:理论上可能作为柔软剂或润滑剂,用于纺织品处理或染色助剂,但具体应用案例和效果需进一步研究验证。传统纺织中,柔软剂一般采用动、植物油脂,也有少量使用甘油及肥皂等,要求性质稳定,熔点较高,水分及灰分含量低。
用法:如有应用,需根据纺织品种类和处理工艺确定添加方式。例如,采用浸轧法将织物浸入含高油脂粉末的整理剂溶液中,一浸一轧后烘干;采用喷洒法将稀释后的整理剂均匀喷洒于织物表面后烘干。
用量:需根据纺织品特性和工艺要求调整,目前缺乏统一标准,建议通过小试确定。例如,在纤维处理中可能占整理剂总质量的 1%-5%。
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