高油脂粉末

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高油脂粉末的CAS号与分子式

高油脂粉末（以甘油三酯粉末为例）的CAS号为 538-24-9，分子式为 C₃₉H₇₄O₆。

各行业用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：高油脂粉末在食品工业中主要作为功能性油脂添加剂使用，适用于烘焙食品、乳制品、调味品、即食汤料等。其作用包括替代工业奶粉、提供油脂特性（如提高风味、柔软性、口溶性、保水性、防止老化）、改善食品加工性能等。

• 用法：

• 在面类食品（如馒头、面点、面皮、面条）中，直接将高油脂粉末加入面粉中，充分搅拌后进行后续加工。

• 在固体食品（如咖啡、豆奶粉、麦片、方便粥、花生晶、营养米粉）中，直接将高油脂粉末加入干粉中，充分搅拌后进行后续加工。

• 在糕点、面包生产中，可替代部分奶粉使用，以降低成本并改善产品品质。

• 在冰淇淋、雪糕等冷食中，可提高产品的乳化性能和保型性。

• 用量：

• 面类食品：使用量大约占总量的 2%至8%。

• 固体食品：加入量一般在 10%至50% 之间，具体用量可根据产品特性和需求调整。

• 糕点、面包：添加量通常为 5%至8%。

• 冰淇淋、雪糕：优质产品中脂肪含量高达 8%至12%，若使用全脂奶粉作为原料，产品脂肪含量最高只能达到 4%至6%，因此需适当添加高油脂粉末以满足需求。

工业领域

• 用途：高油脂粉末在工业领域的应用尚不广泛，但理论上可作为润滑剂或防锈剂的成分使用，利用其油脂特性保护金属表面免受腐蚀或磨损。

• 用法：根据具体工业需求，将高油脂粉末与其他添加剂复配后使用。

• 用量：具体用量需根据工业产品的特性和需求确定，目前尚无统一标准。

化工领域

• 用途：高油脂粉末在化工领域可用作某些化学反应的原料或中间体，参与合成其他化学品或精细化工产品。其油脂特性有助于提升产品的稳定性和质量。

• 用法：作为原料或中间体参与化学反应，例如在合成表面活性剂或聚合物时，高油脂粉末可作为抗氧化剂或链转移剂。

• 用量：根据化工产品的生产工艺和配方需求调整，具体用量需通过实验确定。

纺织行业

• 用途：高油脂粉末在纺织行业的应用尚处于研究阶段，但理论上可能作为纺织品处理或染色的助剂使用。其微粒形貌可影响纺织品的功能性，如通过控制形貌实现超疏水或超亲水特性，从而赋予纺织品防水、防污、抗菌等功能。

• 用法：如有应用，可将高油脂粉末配制成处理液，通过浸渍、涂层等方法对纺织品进行处理。

• 用量：具体用量需根据纺织品种类、处理工艺及目标性能确定，目前尚无统一标准。

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