聚偏磷酸钾

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聚偏磷酸钾的CAS号与分子式

聚偏磷酸钾的CAS号为 7990-53-6，分子式通常表示为 (KPO₃)ₙ（n≥2，表示由多个偏磷酸钾单元聚合而成的直链型聚磷酸盐）。

各行业应用及用法用量

食品添加剂领域

聚偏磷酸钾在食品工业中主要作为水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂和抗结剂使用，适用于以下食品类别：

• 冰淇淋、雪糕类：
  根据《GB 2760-2024 食品添加剂使用标准》，最大使用量为 5.0g/kg（以磷酸根计），允许与其他磷酸盐类添加剂复配使用。

• 非即食调味水产制品：
  作为水分保持剂时，用量通常为 0.6%~1.2%（以原料重量计），需严格执行GB 2760限量标准及GB 14881生产规范要求。

• 干制品与鱼糜制品：
  用量一般为 0.1%（以原料重量计）。

• 使用方式：
  溶于水后与食品原料混合均匀，或直接添加至加工环节。具体用量需根据产品类型和工艺要求调整，确保符合相关标准。

工业领域

聚偏磷酸钾在工业中可用作水的软化剂和金属离子螯合剂，具体用途包括：

• 水处理：
  去除水中的钙、镁等金属离子，防止水垢形成，或防止金属离子对加工过程的干扰。用量需根据水的硬度、处理量等因素调整，通常通过实验优化。

• 金属加工：
  作为螯合剂，提高产品质量。用量需根据金属类型和加工工艺确定，以确保达到理想的螯合效果。

化工领域

聚偏磷酸钾在化工行业可用作脂肪乳化剂、组织改进剂和蛋白沉淀剂，具体用途包括：

• 化妆品：
  作为乳化剂，提高产品的稳定性和使用感。用量需根据产品类型和配方要求确定，以确保产品的稳定性和使用效果。

• 洗涤剂：
  作为组织改进剂，改善洗涤效果和去污能力。用量需根据洗涤剂类型和去污要求确定，以达到理想的洗涤效果。

• 蛋白沉淀：
  适用于特定化工产品的制造过程。

纺织行业

聚偏磷酸钾理论上可作为织物处理剂使用，具体用途包括：

• 柔软剂或抗静电剂的辅助成分：
  改善织物的柔软度和抗静电性能。

• 金属离子螯合剂：
  防止金属离子对纺织品的影响，如防止织物变色或褪色。

• 具体应用：
  需根据纺织品类型和加工工艺确定。建议先进行小试，再根据效果调整用量。需注意其对织物颜色的影响，避免导致织物变色或褪色。

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