L-胆碱 新品

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L-胆碱的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

L-胆碱的CAS号为 62-49-7。

2. 分子式

L-胆碱的分子式为 C₅H₁₄NO⁺，分子量为 104.17。

3. 简介

L-胆碱是一种化学物质，呈白色至褐黄色粉末状，具有强吸湿性。它是营养强化剂，在食品工业中用于补充食品中的营养成分。L-胆碱容易与酸反应生成更稳定的结晶盐，在强碱条件下不稳定，但对热和储存条件相对稳定，因此在加工和烹调过程中的损失较少。

4. 性状

• 外观：白色至褐黄色粉末，或无色味苦的水溶性白色浆液。

• 溶解性：易溶于水。

• 密度：1.09 g/mL（20℃）。

• 折射率：n20/D 1.4186。

• 化学性质：暴露于空气中能很快吸水，耐热，在加工和烹调过程中的损失很少，干燥环境下即使长时间储存，食物中胆碱含量也几乎没有变化。

5. 用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 用作营养强化剂，为食品提供胆碱成分。

• 用作乳化剂、稳定剂等，改善食品的结构和质地。

• 用法用量：

• 添加量需根据食品的种类和所需营养价值来确定，通常遵循相关法规和标准进行添加。例如，在固体饮料中添加量可能为5%，在饮品中添加量可能为5%，在休闲食品中添加量可能为3-5%，在医药食品中添加量可能为5-20%。

工业领域

• 用途：

• 用作溶剂、表面活性剂、防水剂、消毒剂等，提升产品的性能和稳定性。

• 用于制造染料、乳胶、涂料、塑料、橡胶、油漆等产品。

• 用法用量：

• 用量根据生产过程和产品需求的不同而有所变化，需根据所需产品的性能和工艺要求来确定。

化工领域

• 用途：

• 用于制备多种化学品，如表面活性剂、润滑剂等。

• 用于制造对环境友好的可降解离子液体。

• 用法用量：

• 用量根据产品类型和生产工艺的不同而有所差异，需根据化学反应的需求和产品的性能要求来确定。

纺织行业

• 用途：

• 目前L-胆碱在纺织行业中的具体应用相对较少提及，但根据其化学性质，它有可能作为柔软剂、抗静电剂等成分，用于改善纺织品的性能。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据纺织品的种类和生产工艺来确定，目前尚未有明确的用法用量建议。

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