牛皮胶原蛋白

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牛皮胶原蛋白的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

牛皮胶原蛋白的CAS号为9064-67-9。

2. 分子式

牛皮胶原蛋白的分子式较为复杂，通常表示为C₄H₆N₂O₃R₂·(C₇H₉N₂O₂R)ₙ，其中R代表氨基酸侧链，n表示肽链中氨基酸的数量。由于其为多种氨基酸组成的混合肽，分子式并不固定。

3. 简介

牛皮胶原蛋白是一种从牛皮中提取的天然蛋白质，也称为I型胶原蛋白。它是一种纤维状蛋白质，由三条相同的α链组成，形成一个三重螺旋结构。牛皮胶原蛋白在提取过程中，原材料经过高温脱脂灭菌处理，安全卫生，提取过程在相对较低的温度（60℃）下进行，有效保留了有效成分和新鲜度。

4. 性状

• 外观：淡黄色至白色粉末状，无结块，无杂质。

• 气味：具有胶原蛋白特有的气味。

• 溶解性：能溶于水，在充分溶解后无杂质和沉淀。

• 稳定性：具有良好的生物相容性和稳定性。

5. 用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 用作食品添加剂，可增强食品的质地、口感和营养价值。

• 用法用量：

• 根据食品的种类和要求，一般建议添加量为每公斤食品中0.5~5克，或每100克食品中添加1~3克，具体用量可根据食品的种类、配方和工艺需求进行调整。

工业领域

• 用途：

• 用于制备胶原蛋白膜、胶原蛋白纤维等生物材料，这些材料具有良好的生物相容性和可降解性，可用于生物工程和环保等领域。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据产品的配方和工艺需求而定。例如，在制备胶原蛋白膜时，需要控制牛皮胶原蛋白的浓度和交联度以获得所需的性能。

化工领域

• 用途：

• 牛皮胶原蛋白在化工领域的应用尚未有明确的报道，但基于其独特的化学性质和生物相容性，未来可能在某些化工领域找到应用，例如作为某些化学品的稳定剂、乳化剂等。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据产品的特性和需求进行调整。

纺织行业

• 用途：

• 牛皮胶原蛋白在纺织行业的潜在应用可能包括作为织物的增强剂或功能性成分。

• 用法用量：

• 目前尚未有明确的用法和用量信息，需要进一步的研究和开发。未来在纺织行业的应用中，具体用量和用法将取决于织物的种类、性能需求和生产工艺等因素。

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