酪蛋白酸钙 新品

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酪蛋白酸钙（Calcium Caseinate）

1. CAS号

9005-46-3

2. 分子式

无固定分子式（由酪蛋白与钙离子通过磷酸丝氨酸残基结合形成的复合物，化学组成不固定）

3. 简介

酪蛋白酸钙是通过酪蛋白（如牛奶酪蛋白）在碱性条件下（如氢氧化钙溶液）中和反应制得的钙盐，属于酪蛋白的钙结合形式。其分子结构中保留了酪蛋白的胶束特性，并因钙离子结合增强了稳定性和功能性。工业上主要通过酪蛋白溶液与钙盐（如乳酸钙、氢氧化钙）反应制备，产品形式包括粉末或颗粒状固体。酪蛋白酸钙因兼具酪蛋白的营养特性和钙补充功能，在食品、化工等领域广泛应用。

4. 性状

• 外观：白色至淡黄色粉末或颗粒，无肉眼可见杂质

• 气味：轻微特征性奶香味或无特殊气味

• 溶解性：

• 微溶于水（需搅拌或分散剂辅助），形成均匀悬浮液；

• 不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。

• 熔点：无明确熔点，高温下分解（约180~200℃开始降解）

• 稳定性：对热稳定（干燥状态下耐高温），但在强酸环境中可能发生钙离子释放或沉淀

5. 用途

(1) 食品添加剂

• 用途：

• 作为食品营养强化剂用于乳制品（如酸奶、奶酪）、健康食品（如蛋白粉、代餐产品）等，补充钙和优质蛋白质；

• 作为食品稳定剂用于饮料（如果汁、植物蛋白饮料）、烘焙食品等，改善体系稳定性和质地；

• 作为乳化剂用于人造奶油、冰淇淋等，增强乳化性能和口感。

• 用法用量：根据食品类型及法规要求添加，通常为总配方的0.5%~5%（具体比例需符合目标市场的食品添加剂使用标准）。

(2) 工业应用

• 用途：

• 作为塑料、橡胶制品的填充剂或改性剂，提升材料强度、耐水性和加工性能；

• 作为涂料、胶黏剂的增稠剂或稳定剂，优化涂布均匀性和附着力；

• 作为造纸工业的施胶剂或表面施胶剂，增强纸张抗水性和印刷适性。

• 用法用量：根据工业配方需求调整，通常为配方总量的1%~10%（视具体应用场景而定）。

(3) 化工行业

• 用途：

• 作为合成高分子材料的改性剂（如改善聚氨酯、丙烯酸酯类材料的柔韧性和加工流动性）；

• 作为化妆品原料（如洗发水、护发素的调理剂）的辅助成分，优化产品质地和稳定性。

• 用法用量：根据合成或配方工艺调整，通常为反应体系或配方的2%~8%。

(4) 纺织行业

• 用途：

• 作为纺织助剂的辅助成分，用于纤维整理（如抗静电处理、亲水整理），提升织物服用性能；

• 作为功能性纺织品（如医用敷料、吸湿排汗面料）的基材之一，增强织物的吸湿性和舒适性。

• 用法用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液的0.1%~1%（需结合纤维类型及加工条件优化）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。