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不同来源对分子式的表述存在差异,常见形式为
_x,或简化为
(相对分子质量约86,000),也有表述为
(分子量324.2848)。这些差异源于取代基比例和聚合度的变化。
羟丙基甲基纤维素(HPMC)是一种非离子型纤维素醚,由天然纤维素经化学改性制得。其分子链上同时存在甲氧基和羟丙氧基,赋予其良好的水溶性、成膜性、增稠性、稳定性及乳化性,可与多种添加剂兼容,在多个领域有广泛应用。
外观:白色或类白色纤维状或颗粒状粉末,无臭。
溶解性:溶于水及部分有机溶剂(如乙醇/水、丙醇/水),不溶于无水乙醇、乙醚、丙酮。
稳定性:水溶液在pH 2~12范围内稳定,高温可凝胶化,冷却后恢复溶液态。
物理特性:颗粒度100目通过率>98.5%,视密度0.25~0.70 g/cm³,比重1.26~1.31,变色温度190~200℃。
用途:
作为增稠剂、稳定剂、乳化剂,用于果冻、糖果、酱料、乳制品、冷冻食品等,防止分层和沉淀。
用法用量:
将HPMC粉末溶解于水中,加热搅拌形成胶体溶液后加入食品原料。
用量一般为食品总量的0.1%~2%,具体需根据产品类型和工艺调整。
建筑材料:水泥砂浆保水剂、缓凝剂,提高涂抹性和施工性能;瓷砖粘结剂增强剂,减少水泥用量。
陶瓷制造:黏合剂,改善成型性和稳定性。
溶解于水后与其他原料混合。
用量一般为0.1%~2%,具体需根据产品配方和工艺优化。
涂料、油墨、粘合剂:增稠剂、分散剂、稳定剂,防止分层和沉淀,改善施工和成膜性能。
溶解于水或有机溶剂后使用。
用量根据产品需求和工艺确定,一般通过试验优化。
纺织浆料、印花糊料、染整助剂,提高纱线强度和耐磨性,防止染料渗透和扩散。
根据纺织品类型、工艺和效果调整浓度和混合比例。
用量需通过试验确定,一般无固定范围。
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