羟丙基二淀粉磷酸酯

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羟丙基二淀粉磷酸酯的相关信息

CAS号

羟丙基二淀粉磷酸酯的CAS号为53124-00-8。

分子式

羟丙基二淀粉磷酸酯的分子式为C44H79O35P。

简介

羟丙基二淀粉磷酸酯（Hydroxypropyl distarch phosphate，简称HPDSP）是一种多功能食品添加剂，以食用淀粉或由生产食用淀粉的原料得到的淀粉乳为原料，通过与磷酸化试剂和醚化剂反应制得，也可以通过酶处理、酸处理、碱处理、漂白处理和预糊化处理等方法进行加工。

性状

羟丙基二淀粉磷酸酯为白色粉末，无臭无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：羟丙基二淀粉磷酸酯在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂和乳化剂，广泛应用于调味品、乳制品、肉制品、烘焙食品、冷冻食品等。

• 用法用量：

• 在冰淇淋中，添加量可能不超过0.3g/kg；在果冻中，添加量可能不超过2.5g/kg；在方便面、面条中，添加量可能为0.2g/kg；在固体饮料中，添加量可能为0.5g/kg；在果酱中，添加量可能为1.0g/kg。

• FAO/WHO规定，用于蛋黄酱时添加量为5g/kg；用于罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品时添加量为10g/kg；用于冷饮制品时添加量为30g/kg；用于罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品时添加量为20g/kg；用于罐装鲐鱼和竹荚鱼（仅用于填料）时添加量为60g/kg；用于速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹）时，以GMP为限。

• 在中国，按照《食品添加剂使用标准》（GB2760―2024），羟丙基二淀粉磷酸酯可在各类食品中按生产需要适量使用，表A.2中编号为1~4、6~68的食品类别除外。使用时，通常将羟丙基二淀粉磷酸酯粉末逐渐加入到水中或其他溶剂中，边加入边搅拌，直至完全溶解形成均匀的胶体溶液，然后再将其加入到食品原料中搅拌均匀。

2. 工业领域

• 用途：羟丙基二淀粉磷酸酯在工业领域可用作粘合剂、悬浮剂、分散剂等，用于提高工业产品的稳定性和加工性能，广泛应用于造纸、涂料、建筑材料等行业。

• 用法用量：具体用量和加工方式需根据产品的种类、工艺要求和所需效果来确定。例如，在造纸工业中，它可以作为纸张的表面施胶剂和涂布剂，提高纸张的强度、耐水性和印刷性能。

3. 化工领域

• 用途：羟丙基二淀粉磷酸酯在化工领域可用作乳化剂、分散剂等，有助于改善化工产品的流变性能和稳定性，并参与多种化学反应和工艺过程。

• 用法用量：具体用量和加工方式需根据具体的化学反应和工艺条件进行调整。通常，它会根据所需产品的特性和工艺要求来确定添加量，并与其他原料混合均匀进行后续加工。

4. 纺织行业

• 用途：羟丙基二淀粉磷酸酯在纺织行业中可用作浆料和印染助剂，有助于提高纱线的强度和耐磨性，并在印染过程中作为增稠剂和稳定剂，提高印染效果。

• 用法用量：具体用量需根据纺织品的种类、规格和印染要求来确定。通常，将羟丙基二淀粉磷酸酯溶解在水中形成溶液，然后与其他纺织助剂混合均匀进行后续加工处理。

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