乳清粉

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乳清粉（Whey Powder）

1. CAS号

无单一CAS号（乳清粉为天然食品原料，主要成分为乳糖、蛋白质等，无特定CAS登记）

2. 分子式

无固定分子式（主要成分为乳糖、蛋白质、矿物质等，成分比例因乳清来源和加工工艺差异而不固定）

3. 简介

乳清粉是生产干酪或干酪素时所得的副产品——乳清，经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的粉末状产品。根据加工工艺不同，可分为甜乳清粉（源自软质干酪生产）和酸乳清粉（源自硬质干酪生产）。其主要成分为乳糖（约65%~75%）、蛋白质（约11%~15%）、矿物质（如钙、磷）及少量脂肪。乳清粉保留了乳清中的天然营养成分，广泛应用于食品工业，作为营养强化剂或加工原料。

4. 性状

• 外观：类白色至浅黄色粉末，色泽均匀无结块

• 气味：轻微奶香味或无特殊气味

• 溶解性：易溶于水（需搅拌），形成均匀乳浊液；不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂

• 密度：约0.4~0.6 g/cm³（松散堆积密度）

• 稳定性：对热稳定（干燥状态下耐高温），但需避光、密封保存于阴凉干燥处（理想储存温度≤25℃，湿度≤60%），以防吸潮结块或微生物滋生。

5. 用途

(1) 食品添加剂

• 用途：

• 作为营养强化剂用于烘焙食品（如面包、饼干）、乳制品（如冰淇淋、酸奶）等，提供乳糖和蛋白质；

• 作为食品原料用于运动饮料、能量棒等，补充能量和矿物质；

• 作为糖果、巧克力等产品的辅料，改善口感和质地。

• 用法用量：根据食品类型及法规要求添加，通常为总配方的5%~30%（具体比例需符合目标市场的食品添加剂使用标准）。

(2) 工业应用

• 用途：

• 作为饲料添加剂用于家禽、猪、水产养殖饲料，补充乳糖和蛋白质；

• 作为生物发酵工业的碳源，用于酵母、细菌培养等。

• 用法用量：根据工业配方需求调整，通常为配方总量的5%~20%（视具体应用场景而定）。

(3) 化工行业

• 用途：

• 作为化妆品原料（如洗发水、护发素的调理剂）的辅助成分，优化产品质地；

• 作为胶黏剂或涂料的天然成膜剂，用于环保材料开发。

• 用法用量：根据合成或配方工艺调整，通常为反应体系或配方的1%~5%。

(4) 纺织行业

• 用途：

• 可能作为纺织助剂的辅助成分，用于纤维整理（如抗静电处理或亲水整理），提升织物服用性能；

• 作为功能性纺织品（如吸湿排汗面料）的基材之一，增强织物的舒适性。

• 用法用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液的0.1%~1%（需结合纤维类型及加工条件优化）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。