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CAS号:乳清粉是多种成分组成的混合物,没有单一的CAS号。其主要成分如乳糖(CAS号:5989 - 81 - 1)、乳清蛋白(如β - 乳球蛋白CAS号:9045 - 23 - 7、α - 乳白蛋白CAS号:9051 - 29 - 0 )等有各自对应的CAS号。
分子式:乳清粉是复杂的混合物,不存在固定分子式。其中乳糖分子式为C₁₂H₂₂O₁₁ ,乳清蛋白是多种蛋白质的混合,无固定分子式。
外观:通常为白色至浅黄色粉末,具有奶香味。
用途:作为营养强化剂和风味成分添加到各类食品中。常用于烘焙食品(如面包、蛋糕)、乳制品(如酸奶、奶酪)、饮料(如果汁奶、运动饮料)等,能增加产品的营养价值、改善口感和质地。
用量:需符合相关国家或地区的食品法规标准。在不同食品中的用量有所不同,一般在1% - 30%(以食品总质量计)。例如在面包制作中,乳清粉用量可能占面粉量的3% - 10%;在运动饮料中,添加量约为1% - 5%。
饲料工业:作为优质蛋白质和营养来源添加到饲料中,为养殖动物提供全面的营养,促进动物生长发育。
用量:在猪饲料中的添加量一般为5% - 15%;在鸡饲料中的添加量约为3% - 10%;在水产饲料中的添加量通常为2% - 8%,具体用量需根据养殖动物的种类、生长阶段和饲料配方进行调整。
皮革工业:在皮革脱毛和鞣制过程中,可能作为辅助材料使用,有助于改善皮革的质量。
用量:在皮革处理剂配方中的添加量一般为0.5% - 2%,具体要根据皮革的种类和处理工艺进行适当调整。
化妆品原料:在一些化妆品中作为滋润和营养添加剂使用,可能对皮肤有一定的滋润作用(不涉及功效宣称)。
用量:在化妆品配方中的添加量通常为0.1% - 3%,具体用量要根据化妆品的类型和配方要求进行调整。
生物材料:可能作为生物可降解材料的成分,用于制备一些缓释载体等。
用量:根据具体的材料配方和应用要求确定,一般在基质中的含量为1% - 10%。
纺织助剂:可能用于织物的整理加工,改善织物的手感、吸湿性等性能。
用量:按纺织助剂配方比例添加,通常为配方总量的0.1% - 1%。
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