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阿魏酸酯酶的CAS号存在不同说法,常见说法为 134712-49-5,也有说法为 9025-57-1 或 11042-64-1。
阿魏酸酯酶是由多种氨基酸组成的蛋白质,其分子式相对复杂,且因具体的酶种类和来源而异,无法提供一个统一的分子式。
阿魏酸酯酶(Ferulic acid esterases,FAE),又称肉桂酸酯酶,属于羧酸酯水解酶(EC 3.1.1.73)。它能够水解阿魏酸甲酯、低聚糖阿魏酸酯和多糖阿魏酸酯中的酯键,将阿魏酸游离出来。阿魏酸酯酶具有切断细胞壁中多糖-多糖、多糖-木质素间交联的能力,有利于细胞壁物质中多糖的降解和木质素的释放。
阿魏酸酯酶通常表现为白色或浅色的粉末或结晶状物质,但具体形态可能因不同的生产工艺和纯度而有所差异。
食品添加剂行业:
用途:阿魏酸酯酶可用于从工农业产品中释放阿魏酸,例如小麦麸皮、玉米糠、玉米纤维、啤酒渣、甜菜渣、苹果渣等。阿魏酸是一种天然存在的植物酚酸类物质,具有抗氧化等特性,可用于食品中作为风味或功能性成分。
用法:将阿魏酸酯酶加入食品原料中,在适宜的温度和pH值条件下进行反应,以释放阿魏酸。
用量:具体用量需根据食品原料的种类、处理条件以及所需释放的阿魏酸量来确定。
工业领域:
用途:阿魏酸酯酶可用于制备酶解淀粉糖浆、酶解乳清蛋白等工业原料,提高原料的利用率和产品质量。此外,在造纸工业中,阿魏酸酯酶可用于处理原料,使木质素更容易脱除,减少制浆工序的化学药品用量。
用法:将阿魏酸酯酶添加到工业原料中,在适宜条件下进行催化反应。
用量:在工业应用中,阿魏酸酯酶的添加量可能为原料重量的一定比例,具体比例取决于原料的种类、处理条件以及期望达到的效果。例如,在饲料工业中,作为饲料添加剂时,其添加量通常为每吨饲料中 0.1 - 0.5kg。
化工行业:
用途:阿魏酸酯酶能够切断细胞壁中多糖-多糖、多糖-木质素间的交联,有利于细胞壁物质中多糖的降解和木质素的释放,为化工原料的制备提供了新的途径。
用法:将阿魏酸酯酶添加到化工反应体系中,在适宜条件下进行催化反应。
用量:具体用量需根据化学反应的类型、原料的种类以及所需产物来确定。
纺织行业:
用途:阿魏酸酯酶可用于处理纺织品,促进纤维的分解和柔软化,从而改善纺织品的性能。
用法:将阿魏酸酯酶加入纺织品处理液中,在适宜条件下进行反应。
用量:具体用量需根据纺织品的种类、处理工艺以及所需的催化效果来确定。
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