阿魏酸酯酶生产厂家

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阿魏酸酯酶的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

阿魏酸酯酶的CAS号存在多种说法，常见为9025-57-1，也有说法指出不同来源或制备方式的阿魏酸酯酶可能存在其他CAS号，如9025-70-7。由于阿魏酸酯酶可能来源于不同的生物体（如真菌、细菌或植物等），且不同的提取和纯化方法可能导致CAS号的差异，因此无法给出一个统一的CAS号。

2. 分子式

阿魏酸酯酶是一种由多种氨基酸组成的蛋白质，其分子式相对复杂，且因具体的酶种类和来源而异，因此无法提供一个统一的分子式。

3. 简介

阿魏酸酯酶（Ferulic acid esterases，FAE），又称肉桂酸酯酶，是一种能够水解阿魏酸甲酯、低聚糖阿魏酸酯和多糖阿魏酸酯中的酯键，从而释放阿魏酸的酶。阿魏酸酯酶具有切断细胞壁中多糖-多糖、多糖-木质素间的交联的能力，有利于细胞壁物质中多糖的降解和木质素的释放。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：
  阿魏酸酯酶可用于从工农业产品中释放阿魏酸，例如小麦麸皮、玉米糠、玉米纤维、啤酒渣、甜菜渣、苹果渣等。阿魏酸是一种天然存在的植物酚酸类物质，可以用作抗氧化剂。在食品工业中，阿魏酸酯酶可用于改善食品的口感和营养价值，通过分解食品中的阿魏酸酯，降低食品的苦涩味，提升食品的口感，同时延长食品的保质期。

• 用法用量：
  具体添加量需根据食品的种类、阿魏酸酯的含量以及所需的催化效果来确定。在食品加工过程中适量添加，以避免对食品口感和品质产生负面影响。

工业领域

• 用途：
  阿魏酸酯酶在工业领域具有广泛的应用，如制备酶解淀粉糖浆、酶解乳清蛋白等工业原料，提高原料的利用率和产品质量。此外，阿魏酸酯酶还可用于生物燃料的生产和纸浆的漂白等过程。在造纸工业中，阿魏酸酯酶预处理可使未漂硫酸盐针叶木浆打浆能耗降低，纤维表面形成孔洞，保水值增加。

• 用法用量：
  在工业应用中，阿魏酸酯酶的添加量通常为原料重量的0.1%~0.5%，具体取决于原料的种类、处理条件以及期望达到的效果。

化工领域

• 用途：
  阿魏酸酯酶在化工行业中能够切断细胞壁中多糖-多糖、多糖-木质素间的交联，有利于细胞壁物质中多糖的降解和木质素的释放。这为化工原料的制备提供了新的途径，有助于推动化工行业的绿色发展和循环经济。

• 用法用量：
  在化工应用中的具体添加量和处理条件需要根据具体的化学反应和产物要求来确定。

纺织行业

• 用途：
  阿魏酸酯酶可用于处理含有木质素和纤维素的纺织品，通过降解木质素和释放纤维素，改善纺织品的柔软度和透气性。

• 用法用量：
  在纺织行业中使用阿魏酸酯酶时，需要根据纺织品的种类、处理工艺以及所需的催化效果来确定添加量和处理条件。

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