丁基羟基茴香醚

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丁基羟基茴香醚的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：25013-16-5

• 分子式：C₁₁H₁₆O₂

• 分子量：180.24

2. 简介

丁基羟基茴香醚（BHA）是一种脂溶性抗氧化剂，由两种异构体（3-叔丁基-4-羟基茴香醚和2-叔丁基-4-羟基茴香醚）组成，通常以3-叔丁基-4-羟基茴香醚为主。BHA能有效防止食品中油脂氧化变质，延长食品保质期，在食品、工业、化工等领域有广泛应用。

3. 性状

• 外观：白色至浅黄色蜡样晶体粉末或结晶

• 气味：稍有石油类臭气和刺激性味

• 熔点：57 - 65℃，随3-BHA和2-BHA两异构体的混合比不同而异

• 溶解性：不溶于水，易溶于猪脂和植物油等油脂及丙二醇、丙酮和乙醇等有机溶剂

4. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：作为抗氧化剂，防止食品中脂肪和油脂氧化变质，延长食品保质期，提高食品稳定性。

• 适用范围：食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品等。

• 用法用量：

• 根据中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2014）规定，最大使用量为0.2g/kg（以脂肪计）。

• 与二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯混合使用时，BHA与二丁基羟基甲苯总量不得超过0.1g/kg，没食子酸丙酯不得超过0.05g/kg。

• 在动物油中用量为0.001% - 0.01%；植物油中用量为0.002% - 0.02%；焙烤食品中用量为0.01% - 0.04%；谷物食品中用量为0.005% - 0.02%；豆浆粉中用量为0.001%；精炼油中用量为0.01% - 0.1%；糖果、口香糖基用量可达0.1%。

（2）工业领域

• 用途：作为抗氧化剂，保护橡胶、塑料、燃料和润滑油等产品免受氧化损害，延长产品使用寿命。

• 用法用量：具体用量需根据产品特性和需求确定，添加量一般在0.1% - 0.5%之间。

（3）化工领域

• 用途：可用作有机合成的原料或助剂，参与各种化学反应。

• 用法用量：具体用量和用法需根据化学反应和工艺要求确定。

（4）纺织行业

• 用途：利用其抗氧化性能，保护纺织品免受氧化损伤，确保纺织品质量和外观。

• 用法用量：具体应用方式和用量因纺织品种类和工艺要求而异。可通过涂抹在包装材料内面、在包装袋内充入抗氧化剂的蒸汽或用喷雾法将抗氧化剂喷洒在包装纸或纸板上等方式使用，用量一般为0.02% - 0.1%。

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