植酸 新品

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植酸的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：83-86-3

• 分子式：C₆H₁₈O₂₄P₆

2. 简介

植酸，又名肌醇六磷酸、环己六醇六磷酸，是一种从植物种籽中提取的有机磷类化合物。其化学结构由6个碳原子构成的正六边形，每个碳原子上连有一个带负电的磷酸根，具有很强的螯合能力，可与多种矿物质离子如镁、钾、钙、锰、铁、锌等螯合，形成不溶性复合物。

3. 性状

• 外观：无色至淡黄色液体，或淡黄色至淡褐色浆状液体

• 密度：2.42 g/cm³

• 水溶性：易溶于水、乙醇和丙酮，难溶于无水乙醇、乙醚、苯、己烷和氯仿

• 沸点：105℃

• 闪点：673.9℃

• 熔点：224-227℃

• 折射率：1.391（或1.629，不同来源可能略有差异）

4. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：植酸在食品工业中主要用作抗氧化剂、防腐剂、稳定剂、螯合剂和酸度调节剂等。它可以螯合食品中的金属离子，降低食品的氧化速度，从而延长食品的保质期。同时，植酸还能防止食品褐变或褪色，稳定维生素C，提高食品的稳定性。

• 用法用量：

• 在腌制品或卤煮鱼虾的调味液中，添加0.1%~0.3%的植酸，可防止产品褐变或褪色。

• 在水果、蔬菜的保鲜中，可将水果、蔬菜在植酸溶液内浸渍或用植酸溶液均匀喷洒，植酸溶液的浓度以1%左右为宜。

• 在果蔬制品、果蔬汁饮料类、食用油脂及肉制品中，植酸的最大使用量为0.2g/kg。

• 在罐装的水产品、果实、农产品、饮料（清凉饮料、乳饮料）等中，植酸可用于改善色调，用量为原料量的0.02%~0.2%。

• 在制造发酵制品时，添加植酸（原料量的0.01%~0.05%）可缩短发酵时间，改善色泽和香味。

（2）工业领域

• 用途：植酸在工业上可用作金属防腐蚀剂、洗净剂、防爆剂、防静电剂等。其强大的螯合能力使得植酸能够去除金属表面的杂质和氧化层，从而保护金属免受腐蚀。同时，植酸还可以作为涂料添加剂，提高涂膜的质量和硬度。

• 用法用量：具体用法用量需根据工业应用的具体场景和工艺要求来确定。

（3）化工领域

• 用途：植酸在化工领域主要作为水处理剂、油田化学品添加剂等使用。它可以作为混凝剂去除水中的悬浮物和胶体物质，也可以作为钻井液的添加剂改善钻井液的稳定性和流动性。

• 用法用量：

• 在水处理方面，添加10~25mg/L植酸或植酸钠可使水软化。

• 在油田化学品方面，具体用法用量需根据油田工艺要求来确定。

（4）纺织行业

• 用途：植酸在纺织行业中可用于提高纤维的加工性能、增强纤维的色泽和质感。它可以作为催化剂用于天然纤维的煮沸过程中，也可以作为染色剂或树脂助剂使用。

• 用法用量：

• 将需要染色或固色的物品放入植酸溶液中浸泡，时间根据要求进行选择。浸泡后，再用清水进行清洗。

• 使用喷雾法时，需将植酸固色剂使用喷雾器均匀地喷洒在要染色的物品表面上，再用高温烘干。

• 具体用法用量需根据纺织工艺要求来确定。

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