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藻蓝的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

藻蓝的CAS号存在不同说法，常见为11016-15-2和20298-86-6。这可能是由于藻蓝是从特定的蓝藻（如螺旋藻）中提取的天然色素，其成分可能因提取方法和来源的不同而有所差异，导致不同的藻蓝提取物可能有不同的CAS号。

2. 分子式

藻蓝的分子式通常为C34H39N3O6，但这只是其中一种可能的表示方式，其分子式可能因成分和提取方法的不同而有所变化。

3. 简介

藻蓝是从螺旋藻中分离出的一种亮蓝色粉末，属于蛋白质结合色素，既是一种蛋白质，又是一种极好的天然食用色素。

4. 性状

藻蓝为亮蓝色粉末，易溶于水，不溶于醇和油脂。在pH3.5~10.5范围内呈海蓝色，其中在pH4~8时颜色最为稳定。藻蓝对光较稳定，但对热敏感，且金属离子对其有不良影响。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：藻蓝在食品添加剂中主要用作着色剂，为食品增添鲜艳的蓝色，适用于糖果、果冻、冰棍、冰淇淋、雪糕、奶酪制品、果汁（味）饮料类等多种食品。

• 用法用量：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》的规定，藻蓝在这些食品中的最大使用量为0.8g/kg。具体用量应根据食品种类、所需色泽以及生产工艺来确定。使用时，通常将藻蓝粉末溶解在适量的水中，然后均匀添加到食品中。

（2）工业领域

• 用途：藻蓝可以用作某些产品的染色剂或调色剂，为工业产品增添独特的视觉效果，如塑料制品、橡胶制品、油漆等产品的着色。

• 用法用量：具体用量和用法取决于产品的特性和生产需求。通常需要将藻蓝溶解在适当的溶剂中，然后按照一定比例添加到产品中。

（3）化工领域

• 用途：藻蓝可以作为某些化学反应的指示剂或原料，其特殊的化学性质使其在某些化学反应中具有独特的应用价值。

• 用法用量：具体用量和用法取决于化学反应的类型和条件。需要遵循相关的化工安全标准和操作规程来使用。

（4）纺织行业

• 用途：藻蓝可以用作天然染料或染色剂，为纺织品提供鲜艳的蓝色，且具有天然、环保的特性。

• 用法用量：具体用量和用法取决于纺织品的种类、纤维类型以及染色工艺。通常需要将藻蓝溶解在水中或其他适当的溶剂中，然后按照特定的染色工艺进行操作。

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