复合磷酸盐

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复合磷酸盐的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

复合磷酸盐的CAS号为 10124-56-8。

2. 分子式

复合磷酸盐的分子式通常表示为 (NaPO₃)ₓ，其中x表示聚合度，具体数值可能因产品类型和制备工艺而异。

3. 简介

复合磷酸盐是多种磷酸盐的混合物，主要成分包括三聚磷酸钠、焦磷酸钠和偏磷酸钠等。它是食品腌制过程中常用的增加保水性和黏着性的材料，也是一种常见的分散剂，在食品工业中作为食品添加剂，对食品品质的改良起着重要作用。

4. 性状

复合磷酸盐为白色粉末状，易溶于水，不溶于有机溶剂，水溶液呈弱碱性。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：复合磷酸盐在食品工业中主要用作品质改良剂、保水剂、pH调节剂和金属离子螯合剂等。它可以提高食品的保水性、凝胶强度和出品率，保持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需求。

• 用法用量：在肉制品中，复合磷酸盐的添加量通常为肉重的 0.3%~0.5%，具体添加量需根据肉类种类、加工方式和所需品质要求来确定。在粮油制品中，如面条，复合磷酸盐可用于改良面条的筋力和弹性，添加量则可能根据具体配方和工艺要求进行调整。在速冻食品中，复合磷酸盐可以提高食品的保水性和抗冻性。

（2）工业领域

• 用途：在工业领域，复合磷酸盐主要用作水处理剂、阻垢剂、缓蚀剂和清洗剂等。它可以有效地防止水垢的形成，保护设备免受腐蚀，提高水的利用效率。此外，复合磷酸盐还可用于陶瓷、印染、造纸等工艺中，提高陶瓷产品的质量和稳定性，增强印染产品的色泽和牢度，以及改善纸张的强度和白度。

• 用法用量：在工业水处理中，复合磷酸盐的添加量需根据水质、设备材质和处理要求来确定，一般在几毫克至几十毫克每升之间。在陶瓷、印染、造纸等工艺中，复合磷酸盐的添加量也需根据具体工艺条件和产品要求来确定。

（3）化工领域

• 用途：在化工领域，复合磷酸盐可用于制造涂料、油漆、塑料和橡胶等。它可以作为分散剂、增稠剂和稳定剂等，提高产品的性能和质量。

• 用法用量：在化工产品的制造过程中，复合磷酸盐的添加量需根据产品配方和工艺要求来确定，一般在反应物的 1%~10% 之间。

（4）纺织行业

• 用途：在纺织行业中，复合磷酸盐可用作染色助剂和印花助剂。它可以帮助染料更好地渗透到纤维中，提高染色的均匀性和牢度。

• 用法用量：在纺织品的染色和印花过程中，复合磷酸盐的添加量需根据染料种类、纤维材质和染色工艺来确定，一般在染料用量的 1%~5% 之间。

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