降甜香精

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降甜香精基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：无单一CAS号（降甜香精为复配产品，主要成分为食用香精（如香兰素、乙基麦芽酚）、酸味剂（如柠檬酸、苹果酸）或风味调节剂（如乳酸），具体成分因配方而异）

• 分子式：无统一分子式（因成分复杂，不同配方的分子式不同）

2. 简介

降甜香精是一种食品工业中使用的复配制剂，通过香精、酸味剂或其他风味调节剂的协同作用，干扰甜味受体的单一刺激（此处仅描述物质特性，不涉及人体作用），从而降低食品的甜腻感，提升口感层次。其核心功能是平衡甜味与其他风味（如酸味、果香），适用于高甜度食品（如糖果、饮料、烘焙产品）的配方优化。降甜香精本身无热量贡献或热量极低，化学性质稳定，适配多种食品加工工艺。

3. 性状

• 外观：液体或粉末（取决于剂型，液体常见为透明至微黄色，粉末为白色至微黄色颗粒）

• 溶解性：液体剂型可直接分散于水基体系；粉末剂型需溶于水或其他溶剂

• 气味：具有特定香气（如水果香、奶香等），无直接甜味

• 稳定性：对热、酸、碱稳定性较高，适配食品加工中的高温灭菌或酸碱环境。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为风味调节剂，用于糖果、饮料、乳制品、焙烤食品等高甜度产品的生产，降低甜腻感并增强风味层次感。

• 用法用量：具体用量需根据产品甜度及配方调整，常见添加范围为0.01%~0.5%（以干基计）。例如：

• 在糖果中搭配酸味剂（如柠檬酸）使用，减少甜味集中感；

• 在饮料中添加果香型降甜香精，平衡甜味与果香；

• 在烘焙食品中通过风味修饰降低砂糖带来的甜腻感。

（2）工业应用

• 目前降甜香精在工业领域的直接应用较少，其功能特性（如风味调节）暂未发现与工业生产流程的直接关联。

（3）化工行业

• 目前降甜香精在化工领域的直接应用较少，其复配成分（如香精、酸味剂）可能作为基础原料用于其他配方，但无特定化工用途。

（4）纺织行业

• 目前降甜香精在纺织行业的直接应用尚未发现，其成分特性（如挥发性、稳定性）暂未适配纺织工艺需求。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。