苯甲醛

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苯甲醛的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

100-52-7

分子式

C₇H₆O

简介

苯甲醛（Benzaldehyde）是一种有机化合物，又称为安息香醛、苯醛，为最简单的芳醛，也是工业上常用的芳醛之一。苯甲醛广泛存在于植物界，特别是在蔷薇科植物中，主要以苷的形式存在于植物的茎皮、叶或种子中。它是醛基直接与苯基相连接而生成的化合物，具有特殊的杏仁气味。

性状

• 外观：纯品为无色液体，工业品为无色至淡黄色液体

• 熔点：-26℃

• 沸点：179℃（部分资料为178℃或179.9℃）

• 相对密度：1.0415（10/4℃）

• 折光率：1.544-1.547

• 溶解性：微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂

• 其他性质：具有强折光性，不稳定，遇空气和光易氧化成苯甲酸，能随水蒸气挥发

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：主要用于调配食用香精，如杏仁、樱桃、桃子等型香精，也可用作糖水樱桃罐头的赋香剂。在日化香精和烟用香精中也有少量应用，可作为特殊的头香香料，在紫丁香、白兰、茉莉等花香配方中微量使用。

• 用法用量：用量需根据具体香精配方和所需香气强度进行调整，遵循国家相关标准和规定。例如，在软饮料中的用量为36mg/kg，冷饮中为42mg/kg，糖果中为120mg/kg，焙烤食品中为110mg/kg，布丁类中为160mg/kg，胶姆糖中为840mg/kg，酒类中为50～60mg/kg。

2. 工业领域

• 用途：可用作溶剂、增塑剂和低温润滑剂等，在制造染料、树脂和涂料等方面有重要作用。

• 用法用量：用量根据产品的配方和工艺要求而定，通常以溶液或粉末形式添加到工业产品中。

3. 化工领域

• 用途：是重要的化工原料，用于制备月桂醛、月桂酸、苯乙醛、苯甲酸苄酯等化合物。还是除草剂野燕枯、植物生长调节剂抗倒胺的中间体。此外，苯甲醛还可用于测定臭氧、酚、生物碱和位于羧基旁的亚甲基等试剂。

• 用法用量：在化工合成过程中，用量需根据目标化合物的合成路线和工艺条件来确定。作为测定试剂时，用量需根据具体测定方法和标准进行操作。

4. 纺织行业

• 用途：可用于某些染料的合成，作为染色助剂，提高染料在纤维上的亲和力和染色均匀性，从而提高印染产品的色牢度和鲜艳度。同时，苯甲醛还具有较好的防腐、防霉性能，能够防止印染产品在生产、储存和运输过程中的微生物污染。

• 用法用量：用量需根据染料的配方和染色工艺进行调整。作为染色助剂时，用量需根据纤维种类和染色要求进行计算。作为防腐剂时，用量需根据产品的防腐要求和储存条件进行调整。

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