黑豆粉

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黑豆粉的相关信息

CAS号

黑豆粉为天然植物加工产物，是多种化合物的混合物，没有特定的CAS号。其主要成分如大豆异黄酮的CAS号为486 - 66 - 8，多糖类（如葡聚糖）无单一CAS号（属混合物）。

分子式

黑豆粉是多种成分的混合物，没有固定的分子式。

简介

黑豆粉是从豆科植物黑豆（Glycine max (L.) Merr.）的成熟种子中提取、干燥并粉碎制成的粉末状产品。主要成分为蛋白质（如大豆球蛋白、β - 伴大豆球蛋白）、多糖类（如葡聚糖）、淀粉及少量异黄酮类化合物。

性状

黑豆粉呈黑色至深褐色，为细腻粉末状，具有黑豆特有的清淡豆香，可溶于水，微溶于乙醇，对光、热敏感，需在阴凉干燥处保存。

用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：黑豆粉可作为天然色素为食品增添黑色或深褐色，同时提供丰富的营养成分；也可作为营养强化剂，增加食品的营养价值。

• 用法用量：在食品制作中，添加量通常根据产品的配方和工艺需求来确定。一般来说，添加量在食品总量的5% - 20%（质量分数）之间，但具体用量还需根据食品的种类和口感需求进行调整。

2. 工业领域

• 用途：黑豆粉可以作为某些产品的原料或辅助剂使用，例如作为有机肥料或饲料添加剂，为植物或动物提供营养支持；还可以用于制作染料等工业产品。

• 用法用量：在工业应用中，需要先将黑豆粉与其他原料进行混合和调配，然后按照特定的工艺条件进行加工处理。具体用量需根据产品的特性和工艺要求来确定，例如作为有机肥料时，其用量需根据土壤质地、作物种类和生长阶段等因素来确定。

3. 化工领域

• 用途：黑豆粉中的某些成分可能具有潜在的应用价值，例如用于生产具有特殊性能的材料或产品，如某些化妆品、洗涤剂等。

• 用法用量：在化工应用中，需要先将黑豆粉进行预处理或提纯，然后按照特定的化学反应条件进行加工处理。具体用法和用量需根据产品的特性和工艺要求来确定，例如在制作化妆品时，黑豆粉的添加量需根据产品的配方和工艺要求来调整，通常为1% - 5%（质量分数）。

4. 纺织行业

• 用途：目前关于黑豆粉在纺织行业的应用报道较少，但可以考虑其作为天然染料或功能性添加剂的潜力。

• 用法用量：在纺织行业中应用黑豆粉时，需要根据纺织品的材质、工艺要求和目标性能来确定具体的用法和用量。一般来说，需要进行一系列的试验和优化来确定应用方案，若作为天然染料使用，其用量需根据染料的配方和纺织品的材质来确定，通常为2% - 5%（o.w.f.）。

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