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维生素C的CAS号为50-81-7。
维生素C的分子式为C₆H₈O₆。
维生素C,又称抗坏血酸,是一种水溶性维生素,是人体不可或缺的营养物质之一。维生素C在机体内虽然含量微少,但却起着非常重要的作用,例如参与多种代谢反应。
维生素C通常为白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸,易溶于水,在酸性环境中极易被破坏,在碱性环境中极易被氧化失效。
用途:维生素C可作为抗氧化剂、酸度调节剂、营养强化剂等添加到食品中。在食品加工过程中,维生素C可以防止食品氧化变质,延长保质期;同时还可以调节食品的酸碱度,改善口感。作为营养强化剂时,可以增强食品的营养价值。
用法用量:具体用量需根据产品类型和要求进行确定。例如,在啤酒、无乙醇饮料、果汁类等含水食品中,维生素C的添加量一般在0.04%~1.5%范围内。
用途:维生素C在工业中主要用作还原剂、催化剂等。例如在化学合成中,维生素C可以作为还原剂参与反应;在金属加工中,可以作为防锈剂使用。
用法用量:具体用法和用量需根据不同工业应用而定。例如,在金属加工中作为防锈剂时,用量需根据金属种类、加工条件和防锈要求来确定。
用途:维生素C在化工领域的应用较为广泛,例如可以作为某些化学反应的原料或催化剂,参与化合物的合成或转化过程。此外,维生素C还可以与其他抗氧化剂复配使用,提高抗氧化性能。
用法用量:具体用量和用法需根据化学反应的机理和条件进行确定。例如,在与维生素E复配使用时,维生素C的用量和比例需根据实验结果进行优化。
用途:在纺织行业,维生素C的具体应用可能涉及染料的还原和稳定等方面。例如,在染色过程中,维生素C可以作为还原剂帮助染料更好地与纤维结合;同时,它还可以作为稳定剂防止染料在储存和使用过程中发生氧化变质。
用法用量:具体使用方法和用量需根据具体的纺织工艺和产品需求来确定。例如,在染色工艺中,维生素C的用量需根据染料的种类、浓度和染色条件来确定。
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