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维生素E的相关信息

CAS号

维生素E的CAS号为10191-41-0。

分子式

维生素E的分子式为C₂₉H₅₀O₂。

简介

维生素E是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。它包括生育酚和三烯生育酚两类共8种化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚，其中α-生育酚是自然界中分布最广泛、含量最丰富、活性最高的形式。

性状

维生素E外观呈黄色或金黄色，是一种油性物质，具有浓郁香气。其物理状态为透明粘稠液体，微黄绿色，沸点为485.9℃，折射率为1.495，闪点为210.2℃，可与氯仿、乙醇、乙醚、丙酮和植物油混溶，但不溶于水，且在碱性条件下不稳定。

用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：维生素E作为抗氧化剂被广泛应用于油脂类食品、油炸食品、儿童食品和休闲食品中，可保护食品中的脂肪和其他成分免受氧化变质，同时提高食品的抗氧化能力。

• 用法用量：具体用量需遵循产品说明和相关法规。例如，在调制乳中的最大使用量为12~50mg/kg，在调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）中为100~310mg/kg，在植物油中为100~180mg/kg，在固体饮料中为76~180mg/kg。

工业领域

• 用途：维生素E在工业上可用于合成药物、保健品和化妆品等，还可作为添加剂用于制造涂料、油墨等。

• 用法用量：具体用量需遵循生产工艺和产品质量的要求。

化工领域

• 用途：在化工领域，维生素E的具体应用可能涉及某些化学反应的原料或中间体，利用其抗氧化性能参与特定化合物的合成或转化。

• 用法用量：用量需根据化学反应的机理和条件进行确定，需通过实验优化和工艺设计确定具体数值。

纺织行业

• 用途：维生素E衍生物（如d-α-醋酸生育酚）可通过微胶囊化技术应用于织物后整理，赋予纺织品抗氧化、防紫外线等功能，同时对织物色泽和手感影响较小。

• 用法用量：采用浸轧法时，SH-VE的用量为40~70g/l，一浸一轧后轧液率70%，烘干后在120℃以上定型1~2分钟；或在40~50℃温度下添加SH-VE 3.0~5.0%o.w.f，浸泡搅拌30~60分钟后烘干定型。

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