L-苏糖酸钙厂家

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L-苏糖酸钙的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

L-苏糖酸钙的CAS号为70753-61-6。

分子式

L-苏糖酸钙的分子式为C₈H₁₄CaO₁₀。

简介

L-苏糖酸钙是一种有机钙化合物，由苏糖酸与钙离子结合而成，分子结构稳定，水溶性好，生物利用度较高，在体内可参与钙代谢。

性状

L-苏糖酸钙为白色颗粒，几乎无臭、无味，能溶于水，易溶于热水，不溶于醇、醚及氯仿。其熔点高于330℃（分解），耐酸、碱性好，热稳定性强，120℃加热20分钟或200℃加热10分钟无变化。

用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：L-苏糖酸钙在食品添加剂领域主要用作营养强化剂和补钙剂，能够补充食品中的钙含量，还可作为稳定剂和凝固剂，改善食品的质地和口感。

• 用法用量：作为食品添加剂，L-苏糖酸钙的添加量应根据食品种类、生产工艺和所需营养价值来确定。例如，在面包、蛋糕、面条类、通心面等食品中，用量为0.05%；在水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等食品中，用于强化组织，保持新鲜味，增强味感；在调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油中，作为增稠剂及稳定剂；在果汁、酒类中，作为分散剂；在冰淇淋、卡拉蜜尔糖中，用于改善味感及稳定性；在冷冻食品、水产加工品中，作为表面胶冻剂（保鲜）。使用时，一般先将L-苏糖酸钙溶解在适量的水中，再按照食品生产工艺要求加入到食品原料体系中，搅拌混合均匀。

工业领域

• 用途：L-苏糖酸钙在工业领域主要用于生产其他化学原料和中间体，这些原料可用于合成药物、化妆品等。此外，它还可以作为缓蚀剂、阻垢剂等使用，防止金属腐蚀和水垢形成。

• 用法用量：具体用量应根据生产工艺、产品质量要求和所需化学原料的特性来确定。通常以固体粉末或溶液形式添加，添加量为反应物总量的0.1%~10%（w/w）。

化工领域

• 用途：L-苏糖酸钙在化工行业可能用于制造某些特定的化学品或作为反应的催化剂，具体应用取决于所需化学品的种类和合成工艺。

• 用法用量：在化工生产中，L-苏糖酸钙的用量应根据所生产化学品的种类、合成工艺和所需性能来确定。

纺织行业

• 用途：目前关于L-苏糖酸钙在纺织行业的应用尚未有明确的报道。纺织行业主要关注纤维材料、染料和助剂等的使用，而L-苏糖酸钙并不属于这些传统纺织化学品的范畴。因此，在纺织行业中使用L-苏糖酸钙的可能性较小，或者其应用尚未被广泛认知。

• 用法用量：由于L-苏糖酸钙在纺织行业的应用尚未明确，因此无法提供具体的用法用量信息。

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