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牛磺酸的CAS号为 107-35-7。
牛磺酸的分子式为 C₂H₇NO₃S,相对分子质量为 125.15。
牛磺酸(英文名:Taurine)又称牛胆酸、牛胆碱、牛胆素,化学名称为 2-氨基乙磺酸,是一种含硫的非蛋白质氨基酸。牛磺酸化学性质稳定,不参与体内蛋白质的合成,但在体内以游离状态存在,与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。
牛磺酸为 无色或白色斜状晶体,无臭,味微酸,易溶于水,不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。
用途牛磺酸可作为食品营养强化剂,用于调制乳粉、豆粉、含乳饮料、固体饮料等食品中,以增加营养含量,提升食品功能价值。
用法用量根据GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》,牛磺酸在调制乳粉、豆粉、含乳饮料、固体饮料等食品中的用量为 0.1~0.6 g/kg。具体用量需根据食品种类和配方要求确定,并遵循相关食品安全法规。
用途
水产养殖饲料添加剂:牛磺酸可作为诱食剂,促进水产动物的摄食行为。
畜禽饲料添加剂:牛磺酸可用于畜禽饲料中,有助于动物的生长和繁殖。
用法用量
在水产养殖中,牛磺酸的添加量一般为 500~1000 mg/kg 饲料。
在畜禽饲料中,牛磺酸的添加量需根据动物种类和生长阶段确定,例如在鸡饲料中添加 0.1%~0.75% 的牛磺酸。
表面活性剂:牛磺酸可用于制备表面活性剂,具有良好的乳化、分散和渗透性能。
化学试剂:牛磺酸可用作化学试剂,参与某些化学反应。
用法用量具体用量需根据化学反应条件和目标产物要求确定。例如,在制备表面活性剂时,牛磺酸的用量需根据配方调整。
精炼剂和净洗剂:牛磺酸可用于毛纺和丝纺工业的精炼和净洗过程,提高织物的质量。
匀染剂:牛磺酸在印染工业中可用作匀染剂,改善染色效果。
在毛织物洗涤中,牛磺酸的用量一般为 0.5~2 g/L。
在毛织物染色前处理中,牛磺酸的用量为 0.5~1 g/L。
在中性缩尼过程中,牛磺酸的用量为 20 g/L。
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