绿原酸

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绿原酸的CAS号、分子式、简介及用途

1. CAS号

绿原酸的CAS号为 327-97-9。

2. 分子式

绿原酸的分子式为 C₁₆H₁₈O₉，分子量为 354.30。

3. 简介

绿原酸是一种天然的有机酸，广泛存在于植物中，如金银花、杜仲、咖啡等。它是由咖啡酸与奎尼酸组成的缩酚酸，化学名称为3-O-咖啡酰奎酸。绿原酸在植物体中通过莽草酸途径合成，是一种苯丙素类化合物。其物理性状为白色至略淡黄色-米色粉末，熔点约为208°C，25°C水中溶解度约为4%，热水中溶解度更大，易溶于乙醇及丙酮。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：绿原酸可用作食品酸味剂、抗氧化剂，用于果汁、饮料、糖果、罐头、酱料等食品中，以增强食品的酸度和口感，并抑制食品的氧化反应，延长保质期。

• 用法用量：在食品中的添加量一般控制在 0.1%~0.5% 之间，具体用量需根据食品的种类和所需效果来确定。

工业领域

• 用途：绿原酸可用作酸催化剂、缓蚀剂等，应用于纺织、皮革、橡胶、染料、洗涤剂等工业领域。同时，它也可作为抗氧化剂，用于橡胶、塑料、涂料等工业产品中，以延长其使用寿命。

• 用法用量：在工业应用中的具体用量需根据产品的种类和生产工艺来确定，但一般来说，添加量会控制在 0.5%~2% 之间。

化工领域

• 用途：绿原酸可用于制作染料、颜料、涂料、胶水、纸张等化工产品。在这些过程中，绿原酸可能作为反应物、催化剂或稳定剂使用。

• 用法用量：具体用法用量需根据具体的化学反应或产品生产工艺来确定。

纺织行业

• 用途：虽然绿原酸在纺织行业中的直接应用较少报道，但考虑到其抗氧化性和稳定性等特点，未来有可能在纺织品的后处理或功能性纺织品开发中发挥作用，如用于织物的染色或功能性整理，以保持织物的色泽稳定性和性能。

• 用法用量：目前尚无明确的用法用量建议，未来需根据具体的应用场景和纺织品种类来确定。

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