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弹性蛋白的CAS号为 9007-58-3。
弹性蛋白的分子式通常表示为 C₂₇H₄₈N₆O₆,但需注意弹性蛋白为多肽混合物,实际分子式会因氨基酸组成差异而有所不同。
弹性蛋白是弹性纤维的主要成分,存在于韧带、脉管壁等组织中,赋予组织弹性和抗张能力。其肽链含有713个以上氨基酸残基,氨基酸序列中不存在贯穿整个肽链的连续重复性周期结构,但存在交替的疏水和亲水性肤段,由氧化赖氨酰形成的锁链素和开链锁链素是弹性蛋白特有的交联结构。弹性蛋白分子中非极性氨基酸占95%,甘氨酸含量接近总量的1/3,脯氨酸占10%,羟脯氨酸占1%。纯弹性蛋白为淡黄色和蓝色(紫外光下),抗酸、碱水解,100℃以下不溶于多种氢键断裂溶剂,而发生溶胀,不溶于酚类溶剂,除断裂肽键剂外,不溶于任何溶剂。
用途:弹性蛋白可作为营养强化剂,用于乳制品(如酸奶、奶酪)、饮料(如果汁、蛋白饮料)、烘焙食品(如面包、饼干)等,补充蛋白质成分;也可作为食品加工助剂(如肉制品粘合剂),用于香肠、火腿等产品的质构改良。
用法用量:
营养强化:添加量为食品总质量的 0.1% - 1%(以蛋白质计,需符合食品安全标准)。
加工助剂:用量通常为 0.05% - 0.5%(质量分数),需结合工艺验证。
用途:弹性蛋白可用于制作弹性纤维和弹性织物,如弹力丝袜、弹力运动服等;也可用于制作生物材料和器械,如人工血管、人工皮肤等;还可作为化妆品的原料,为产品提供保湿、滋润等效果;此外,它还可用于制造生物膜等。
弹性纤维和弹性织物:具体的用法和用量需根据产品的生产工艺和需求来确定。
生物材料和器械:投料量为基质质量的 10% - 30%(需根据材料性能需求调整)。
化妆品原料:具体用量和用法取决于产品的特性和目标效果,一般需根据产品配方和工艺需求来确定。
用途:弹性蛋白可用于某些特定的化学反应或产品制备过程中,如作为交联剂或稳定剂等;也可作为有机合成中间体,用于制备弹性蛋白基生物可降解材料(如弹性薄膜、水凝胶);还可作为水处理剂的成分,用于工业循环水系统的缓蚀处理(利用其蛋白质吸附特性)。
化学反应或产品制备:具体的用法和用量需根据化学反应或产品制备的需求来确定。
合成中间体:投料比例需根据化学反应计量比确定(例如合成弹性薄膜时,占比可能为 20% - 50%)。
水处理:投加量为 5 - 20 ppm(以循环水体积计)。
用途:弹性蛋白可用于生产弹性纤维和织物,这些纤维和织物具有良好的弹性和耐久性;也可作为纺织助剂成分,用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理或柔软性提升(弹性蛋白可与纤维表面结合,改善摩擦性能);还可作为功能性涂层材料的组分,用于开发具有弹性和吸湿排汗性能的纺织品。
弹性纤维和织物:具体的用法和用量需根据纺织品的生产工艺和需求来确定。
纺织助剂:整理液中的添加量为 0.1% - 0.5%(质量分数,需实验验证效果)。
涂层材料:添加量为涂层总质量的 1% - 3%。
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