甜菊糖

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甜菊糖的CAS号、分子式、简介

• CAS号：57817 - 89 - 7

• 分子式：C₃₈H₆₀O₁₈

• 简介：甜菊糖又称甜菊苷，是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷，通常呈现为白色至微黄结晶性粉末或颗粒，有清凉甜味，略带后涩味，甜度约为蔗糖的200 - 300倍，热量却为蔗糖的1/300。在一般食品加工条件下，甜菊糖对热、酸、碱、盐稳定，在pH大于9或小于3时，长时间加热（100℃）会使之分解，甜味降低。

各行业用途、用法及用量

• 食品添加剂行业

• 用途：甜菊糖是一种天然甜味剂，可用于糖果、饮料、果汁、酸奶、口香糖、咖啡、茶、蜜饯、罐头、甜品等多种食品中。

• 用法用量：依据GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的有关规定，甜菊糖苷在风味乳制品、饮料类（包装饮用水除外）中的最大使用限量为0.2g/kg；在茶制品中的最大使用限量为10g/kg。一般用量为每千克食品中添加0.02 - 0.04克甜菊糖，在饮料中，用量可根据甜度需求进行调整；在糕点、糖果等食品中，则可根据配方要求适量添加。

• 工业领域

• 用途：可用于制造口服液、口腔清洁剂、化妆品、香烟等产品。

• 用法用量：具体用量需根据产品特性和工艺要求来确定，未找到明确统一用量标准。

• 化工行业

• 用途：可能用于表面活性剂的合成，通过与一些化学物质发生反应，改变表面活性剂的分子结构和性能，制备出具有特定表面活性的化合物，这些化合物可用于洗涤剂、乳化剂等产品的生产；也可能用于某些高分子材料的合成，作为改性剂来改善材料的性能。

• 用法用量：在表面活性剂合成中，用量依据具体的合成配方和工艺要求而定，一般在反应物总质量的1% - 10%左右；在高分子材料合成中，作为改性剂的用量通常在材料总质量的0.05% - 5%左右。

• 纺织行业

• 用途：在纺织行业中的应用相对有限，但可能用于某些特殊类型的纺织品处理或染色过程，如作为纺织印染过程中的增稠剂或印花糊料的成分之一，帮助调节印花浆液的黏度和流变性，使印花图案更加清晰、均匀，并有助于染料更好地附着在织物上。

• 用法用量：具体应用和用量因产品而异，需根据纺织品的特性和生产工艺来确定。若用于纺织印染，用量根据织物种类、印花工艺和浆液配方等因素而定，一般在每升印花浆液中使用几克到几十克不等。

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