高透明黄原胶

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高透明黄原胶的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

11138-66-2

分子式

(C35H49O29)n，其中n为聚合度，一般在1000~1500之间。

简介

高透明黄原胶是一种经过特殊工艺处理或具有特定结构的黄原胶产品，它是以淀粉质为主要原料，由野油菜黄单胞杆菌经有氧发酵产生的天然复合多糖体，属于生物胶类。高透明黄原胶在保持黄原胶基本特性的基础上，具有更高的透明度，在一些对透明度有要求的领域有独特的应用优势。它通常为白色至浅黄色的粉末状固体，无臭，无味，易溶于水，形成高黏度的溶液。在冷水和热水中都能溶解，溶解速度受温度、搅拌等因素影响。其溶液具有较高的黏度，在剪切力作用下黏度会降低，当剪切力消失后，黏度又会迅速恢复，表现出假塑性。与普通黄原胶相比，高透明黄原胶溶液的透明度更高，且具有良好的稳定性，对酸碱、盐类等有一定的耐受性。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：

• 增稠剂：用于制作果冻、糕点、饮料、调味品、肉制品等，增加食品的黏稠度，使油水体系更加稳定，防止分层和沉淀现象的发生。

• 稳定剂：用于乳制品、冷冻食品等，防止结构塌陷或冰晶形成。

• 乳化剂：用于乳制品、沙拉等以水为基料的食品，使油脂乳化在水中。

• 用法用量：

• 饮料：添加量一般为0.05%~0.5%。

• 果冻制造：添加量为0.2%~1%。

• 乳制品：添加量通常为0.1%~1%。

• 糖果生产：添加量一般为0.2%~1%。

• 烘焙食品：添加量一般为0.1%~0.5%。

• 肉制品：添加量通常为0.1%~0.3%。

• 具体用量：可根据食品的种类和所需的质地进行调整。

2. 工业行业

• 用途：

• 钻井液的增稠剂和稳定剂：用于石油工业中，提高钻井液的黏度和切力，增强其携带岩屑的能力，稳定井壁。

• 纸张表面施胶和涂布：用于造纸工业中，提高纸张的光泽度和平滑度。

• 坯体增强剂：用于陶瓷工业中，提高坯体的强度和韧性。

• 用法用量：

• 石油工业：添加量一般为钻井液质量的0.1%~1%。

• 造纸工业：添加量一般为纸张质量的0.5%~2%。

• 陶瓷工业：添加量约为坯体质量的0.5%~2%。

• 具体用量：需根据实际工艺和产品要求确定。

3. 化工行业

• 用途：

• 增稠剂和流变性调节剂：用于涂料、油墨等化工产品的生产中，增加涂料的黏度和流变性，改善涂膜的流平性和光泽度，提高油墨的稳定性和印刷性能。

• 用法用量：

• 涂料：添加量一般为涂料质量的0.2%~1%。

• 油墨：添加量通常为油墨质量的0.5%~2%。

• 具体用量：要根据产品的种类和配方进行调整。

4. 纺织行业

• 用途：

• 印花糊料：用于调节印花浆的黏度和流变性，使印花图案更加清晰、均匀。

• 用法用量：

• 印花工艺：根据印花工艺和面料特性，高透明黄原胶的添加量需适当调整，以达到印花效果。

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