决明子胶

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决明子胶的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

决明子胶的CAS号为 9000-36-6。

2. 分子式

决明子胶主要成分为半乳甘露聚糖，其分子式因聚合度不同而有所差异，一般不采用单一固定分子式表示。

3. 简介

决明子胶是从豆科植物决明（Cassia obtusifolia 或 Cassia tora）的种子胚乳中提取的一种天然高分子胶体，主要成分为半乳甘露聚糖，即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物。决明子胶为灰白色干燥、可自由流动的粉末，可溶于热水，冷却后可形成凝胶。

4. 在各行业的应用及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：决明子胶在食品工业中常用作增稠剂、稳定剂、胶黏剂和胶凝剂，用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

• 用法用量：将决明子胶按比例添加到食品原料中，充分搅拌至溶解即可。具体用量因食品种类和配方而异，例如在果汁饮料中的用量为 0.05%—0.1%，在浓缩果汁中用量为 0.1%—0.2%；在发酵乳、稀奶油、冰淇淋等食品中的添加量通常为 2.5 克/千克；在焙烤食品中作为胶冻剂使用；在西式火腿、香肠等肉制品中也有应用；在肉灌肠类中的添加量为 1.5 克/千克；在半固体或液体复合调味料中的添加量为 2.5 克/千克。

• 工业领域

• 用途：决明子胶在印染、造纸、油漆、涂料等工业中作为胶粘剂使用，可用于纸张强化、油漆涂料助剂、水泥增强剂、橡胶增塑剂、沥青改性剂等，有助于提高产品的黏着性和流动性。

• 用法用量：将决明子胶溶解于适量的溶剂中，形成均匀的溶液或胶体，然后按照工艺要求加入产品中。具体用量需根据工业产品的种类和工艺要求进行调整。

• 化工领域

• 用途：决明子胶在化工领域可用作某些化学反应的稳定剂、分散剂等，有助于改善化工产品的稳定性和分散性。

• 用法用量：将决明子胶与化工原料混合均匀，形成稳定的悬浮液或溶液。具体用量需根据化学反应的配方和工艺要求进行调整。

• 纺织行业

• 用途：决明子胶在纺织行业可用作纺织品的上浆剂、印花糊料等，有助于提高纺织品的强度和耐磨性，改善其手感和光泽度。

• 用法用量：将决明子胶溶解于水中，形成均匀的浆料或糊料，然后按照工艺要求施加于纺织品上。具体用量需根据纺织品的种类和规格进行调整。

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