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糊精的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

糊精的CAS号为 9004-53-9。

2. 分子式

糊精的分子式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ·xH₂O，其中n和x的值因糊精的聚合度和含水量而异。

3. 简介

糊精是淀粉不完全水解的产物，为白色或类白色无定形粉末，有黏性。其化学分子式与淀粉相同，但聚合度介于可溶性淀粉与麦芽糖之间，遇碘呈红色，聚合度低的糊精不发生显色反应。糊精在常温下需避光防潮密闭干燥储存，不溶于乙醇或乙醚。

4. 在各行业的应用及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：糊精在食品工业中主要用作增稠剂、悬浮剂、稳定剂、胶粘剂等，用于改善食品的质地和口感，在糖果、饼干、糕点、饮料、调味品等食品中广泛应用。

• 用法用量：用量需根据具体食品的种类、配方和工艺要求来确定。一般添加量在食品总量的 0.1%至2% 之间。使用时，可将糊精与适量的水或其他溶剂混合均匀，然后按照常规食品加工工艺进行处理。例如，用于调味料（酱汁粉）、汤料、糖果（包括巧克力及其制品），最大使用量为 25g/kg；雪糕、冰棍，最大使用量 5g/kg；甜玉米罐头与发酵酸奶，最大使用量为 10g/kg；婴儿食品，最大使用量为 60g/kg；鱼类罐头，最大使用量为 60g/kg；冷饮，最大使用量为 30g/kg；冰淇淋、雪糕类、专用小麦粉（如自发粉、饺子粉）、调味品、饮料类（除14.01包装饮用水类外）（固体饮料按冲调倍数增加使用量），最大使用量为 4.0g/kg。

• 工业领域

• 用途：糊精可用作粘合剂，用于纸箱、纸盒、纸袋、邮票、墙纸、信封、胶带等的粘合；也可作为增稠剂，用于某些工业产品的生产，如涂料、油墨等。

• 用法用量：用量需根据具体工业产品的生产需求和工艺条件来确定。在使用时，通常需要将糊精溶解于适量的溶剂中，然后按照工艺要求加入产品中。在工业应用中，糊精的添加量一般在配方总重量的 10%至50% 之间。

• 化工领域

• 用途：糊精在化工领域可用作乳化剂、分散剂和稳定剂，帮助化学物质在水中更好地分散和稳定，提高产品的质量和性能，还可用于配制水溶性胶黏剂，也可用作造纸工业中的表面施胶剂及涂布黏合剂，以及用于水处理和废水处理，去除水中的有害物质和重金属离子。

• 用法用量：用量需根据具体化学产品的特性和工艺要求来确定。在使用时，通常需要将糊精与其他化工原料按一定比例混合，通过特定的化学反应或工艺处理制得所需产品。在化工产品的生产过程中，糊精的添加量一般在配方总重量的 5%至20% 之间。

• 纺织行业

• 用途：糊精可用作纺织品的上浆剂和整理剂，有助于提高纱线和织物的强度和耐磨性，也可用于织物整理和印染助剂等方面。

• 用法用量：用量需根据纺织品的种类、纱线规格和工艺要求来确定。在使用时，通常需要将糊精溶解于适量的水中，配制成浆料后对纱线进行上浆处理。在纺织品的上浆和整理过程中，糊精的添加量一般在浆液总重量的 5%至15% 之间。

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