TG酶生产厂家

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谷氨酰胺转氨酶（TG酶）基本信息

• CAS号：80146-85-6

• 分子式：无固定分子式（蛋白质类酶，由氨基酸组成，分子量约为38,000~40,000 Da）

主要应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：作为蛋白质交联剂使用，用于改善蛋白质类食品的质构特性（如弹性、黏合性），常见于肉制品、乳制品、面制品等加工过程。

• 用量：通常按食品中蛋白质总质量的0.01%~0.1%添加（具体比例因食品品类及工艺需求调整），例如肉制品中约0.05%~0.1%，乳制品中约0.01%~0.05%。

2. 工业领域

• 用途：用于生物可降解材料（如大豆蛋白基塑料）、环保胶黏剂的制备，通过交联蛋白质分子增强材料强度。

• 用量：根据具体工艺，一般投料量为体系总蛋白质质量的0.05%~0.5%，需结合材料性能要求确定。

3. 化工领域

• 用途：用于特种涂料、粘合剂或生物基材料的改性，通过催化蛋白质分子交联提升产品耐水性或机械性能。

• 用量：通常占化工配方中蛋白质组分质量的0.1%~1%，具体用量取决于目标产品的功能需求。

4. 纺织行业

• 用途：用于蛋白质纤维（如羊毛、丝绸）的后整理加工，通过交联纤维表面蛋白质增强织物抗皱性或耐磨性。

• 用量：一般处理浓度为织物质量的0.01%~0.1%（按溶液质量计），具体用量需根据纺织工艺（如浸渍时间、温度）调整。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。