糖化酶生产厂家

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糖化酶基本信息

• CAS号：9032-08-0

• 分子式：无固定分子式（蛋白质类酶，由氨基酸组成，分子量约为48,000~130,000 Da）

主要应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：作为淀粉糖化酶用于食品加工，将淀粉分解为葡萄糖、麦芽糖等糖类，常见于酿酒（如白酒、黄酒）、酒精生产、淀粉糖（如葡萄糖浆）制造等工艺。

• 用量：通常按原料淀粉质量或总质量的0.02%~0.1%添加（具体比例因食品品类及工艺需求调整），例如酒精发酵中约0.03%~0.08%，淀粉糖生产中约0.05%~0.1%。

2. 工业领域

• 用途：用于生物质能源（如燃料乙醇生产）、有机酸发酵（如柠檬酸、乳酸生产中的糖化步骤）、造纸工业（淀粉改性）等，通过分解淀粉提高原料利用率。

• 用量：根据工艺需求，一般投料量为底物淀粉质量的0.05%~0.3%，需结合反应效率确定。

3. 化工领域

• 用途：用于化工原料制备（如葡萄糖衍生物合成）、水处理（淀粉类污染物降解）、生物基材料（如可降解塑料前体）等，作为糖化催化剂。

• 用量：通常占化工体系底物质量的0.1%~0.5%，具体用量取决于目标产物合成要求。

4. 纺织行业

• 用途：用于织物退浆（淀粉浆料分解）、印染前处理（去除织物上残留淀粉）等，优化纺织加工性能。

• 用量：一般处理浓度为织物质量的0.03%~0.1%（按溶液质量计），具体用量需根据浆料类型及退浆温度调整。

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