丙酸钙

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丙酸钙的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

1. CAS号

丙酸钙的CAS号为 4075-81-4。

2. 分子式

丙酸钙的分子式为 C₆H₁₀CaO₄（无水物），分子量为 186.22；一水物的分子式为 C₆H₁₀CaO₄·H₂O，分子量为 204.24。

3. 简介

丙酸钙是一种白色结晶性粉末，无臭或略带丙酸气味，具有吸湿性。它易溶于水，微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。丙酸钙是一种酸型食品防腐剂，在酸性条件下能产生游离丙酸，从而发挥抗菌作用。它对霉菌、好气性芽孢杆菌等微生物有抑制作用，而对酵母菌无影响，对人畜无害，无毒副作用。

4. 在各行业的应用及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：丙酸钙主要用作食品防腐剂，用于延长食品的保质期。它广泛应用于面包、糕点、酱油、豆制品、生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮等）、醋、果酱及罐头等食品中。

• 用法用量：具体用量需根据食品种类和加工工艺确定。例如，在我国，豆制品、面包、糕点、醋、酱油中丙酸钙的最大使用量为 2.5g/kg（以丙酸计）；生湿面制品中的最大使用量为 0.25g/kg（以丙酸计）；杨梅罐头加工工艺中的最大使用量为 50g/kg。

• 工业领域

• 用途：在工业领域，丙酸钙可用作橡胶和塑料的增塑剂、稳定剂，提高产品的柔韧性和耐候性。它还可用于造纸工业中作为润滑剂和防水剂，改善纸张的光滑度和抗透水性。此外，丙酸钙还可能作为某些金属表面处理或电镀液的添加剂，有助于改善金属表面的性能。

• 用法用量：在工业应用中，具体用法和用量需根据产品特性和生产需求确定，建议参考相关行业标准和工艺要求。

• 化工领域

• 用途：在化工领域，丙酸钙可用作催化剂、中和剂或反应介质等，参与多种化学反应，促进反应的进行和产物的生成。它还可用于制备一些化工产品，如塑料、橡胶、颜料等的原料或添加剂。

• 用法用量：在化工应用中，具体用法和用量需根据化学反应和工艺条件确定，建议由专业的化学工程师或技术人员进行操作。

• 纺织行业

• 用途：在纺织行业中，丙酸钙的直接应用相对较少，但可能作为某些特定纺织品或加工过程的添加剂使用，如用于纺织品的防腐处理或作为染料的固定剂或助剂，帮助染料更好地与纤维结合，提高染色的牢度和耐久性。

• 用法用量：在纺织行业中的具体用法和用量需根据纺织品的种类、用途和生产工艺确定，建议咨询纺织行业的专业人士或参考相关行业标准。

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