高粱红

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高粱红的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

高粱红的CAS号有7235-40-7、96949-22-3等不同记录，这可能与高粱红的具体成分或制备工艺差异有关。

分子式

高粱红的分子式有C₄₀H₅₆、C₂₁H₂₀O₁₂等不同记录，这同样可能源于其成分复杂性或制备方式的不同。

简介

高粱红是一种天然色素，以高粱壳为原料提取，主要成分为异黄酮半乳糖甙，呈棕红色粉末状，具有耐高温（300℃）、着色力强等特点，可溶于水或乙醇。它广泛应用于食品、化妆品等领域，为产品提供色泽。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：高粱红作为着色剂，广泛应用于熟肉制品、果冻、糕点、饼干、膨化食品、冰棍、雪糕、乳及乳制品、脂肪、油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品等，为食品赋予色泽。

• 用法用量：在食品添加剂中，高粱红的最大使用量根据食品种类和特性而定，通常为0.01%至0.1%。例如，在肉灌肠类中添加量可能为0.46g/kg，西式火腿类中可能为0.78g/kg，但具体用量需根据产品配方和工艺要求来确定。使用时，应根据产品的色泽需求和工艺要求适量添加，以确保食品颜色均匀、自然。

2. 工业领域

• 用途：高粱红可用作某些产品的着色剂，如涂料、油墨、塑料、橡胶等，为这些产品提供鲜艳的色彩，满足特定的视觉效果需求。

• 用法用量：在工业应用中，高粱红的用法用量需根据具体产品和工艺要求来确定。一般来说，它会以一定的比例与其他原料混合使用，以达到所需的着色效果。

3. 化工领域

• 用途：高粱红在化工行业中可能作为某些化学反应的原料或中间体使用，也可能作为某些化学反应的指示剂或染色剂，用于检测和识别特定的化学反应过程。

• 用法用量：在化工应用中，高粱红的用法用量需根据具体化学反应和工艺条件来确定。

4. 纺织行业

• 用途：高粱红在纺织行业中可能作为纺织品或纤维的着色剂使用，但这一应用相对较少。

• 用法用量：在纺织应用中，高粱红的用法用量需根据纺织品的材质、工艺和颜色需求等因素来确定。一般来说，它会以一定的比例与其他染料或助剂混合使用，以达到所需的着色效果。

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