乙酰化单双甘油脂肪酸酯 新品

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乙酰化单双甘油脂肪酸酯的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

乙酰化单双甘油脂肪酸酯的CAS号存在多个表述，如68424-92-8、68603-42-9、202325-58-4等。由于该物质可能存在多种同分异构体或不同生产工艺导致的产品差异，其CAS号可能有所不同。

2. 分子式

乙酰化单双甘油脂肪酸酯的分子式为C₂₇H₅₄O₈，但因其为甘油与脂肪酸形成的单酯、双酯及三酯的混合物，且部分羟基被乙酰基取代，所以可能存在多种同分异构体，具体分子式可能因脂肪酸链的长度和饱和度不同而有所变化。

3. 简介

乙酰化单双甘油脂肪酸酯是由甘油与脂肪酸酯化后再经乙酰化得到的产物，呈白色至浅黄色的不同粘稠液体或固体，有乙酸气，味温和。它不溶于水，但溶于乙醇、丙酮等有机溶剂，具有乳化、分散、稳定等作用，是一种重要的非离子型乳化剂。

4. 各行业用途及用法用量

• 食品添加剂

• 通常将乙酰化单双甘油脂肪酸酯与配料中的油脂（如植物油、棕榈油等）一起加热溶解，然后调入其他配料中。若配料中无油脂，可用少量油脂溶解后再调入。

• 具体用量需根据食品种类和工艺要求确定，例如在糖厂煮糖防垢中的用量为0.001%~0.01g/kg；在复合调味料中的用量可能较高，为2%~20g/kg；在油炸薯片中的建议用量为0.2%~2.0g/kg；在烘焙产品（如饼干、面包等）中的用量一般为0.4%左右；在鲜湿米粉（以干粉计）中的用量为0.03%~0.06%。

• 用途：乙酰化单双甘油脂肪酸酯在食品工业中主要用作乳化剂、被膜剂、组织改良剂和润滑剂，可用于食品保鲜、糖厂煮糖防垢、复合调味料、油炸薯片或烘焙产品等，可阻止产品水分损失，防止产品变干、受潮和微生物污染。

• 用法用量：

• 工业领域

• 具体用法和用量需根据工业产品的种类和工艺要求而定。一般来说，可以通过与其他原料混合均匀后使用，或者根据特定的工艺步骤进行添加。

• 用途：乙酰化单双甘油脂肪酸酯可用作乳化剂、分散剂、稳定剂等，用于制造各种化工产品，如油漆、涂料等，有助于改善产品的加工性能和稳定性。

• 用法用量：

• 化工领域

• 具体用法和用量需根据化工产品的种类和工艺要求而定。

• 用途：乙酰化单双甘油脂肪酸酯可用于制造某些特定的化学品或作为某些化学反应的原料或助剂，也可作为塑料助剂、涂料添加剂等。

• 用法用量：

• 纺织行业

• 具体用法和用量需根据纺织品的种类和工艺要求而定。一般来说，可以通过将乙酰化单双甘油脂肪酸酯溶解于适量的溶剂中后，再均匀涂布或喷洒于纺织品上进行处理。

• 用途：乙酰化单双甘油脂肪酸酯可能作为柔软剂或润滑剂使用，有助于改善纺织品的柔软性和舒适度，以及提高纤维的加工性能。

• 用法用量：

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