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双乙酸钠的CAS号、分子式、简介及多领域应用说明

CAS号与分子式

• CAS号：126-96-5

• 分子式：C₄H₇NaO₄

简介

双乙酸钠是一种白色结晶性粉末，带有醋酸气味，易溶于水和醇，熔点为96℃-97℃，加热至150℃以上会分解。其化学性质稳定，在阴凉干燥条件下可长期保存。双乙酸钠由乙酸与碳酸钠经特殊工艺浓缩、精制而成，被美国食品和药品管理局（FDA）及联合国粮农组织（FAO）列为安全物质，广泛应用于食品、工业、化工及纺织等领域。

食品添加剂领域

• 用途：作为防腐剂、酸度调节剂和调味剂，延长食品保质期，保持色香味及营养成分。

• 应用场景：

• 预制肉制品、熟肉制品：最大使用量为3.0克/公斤。

• 非酒精饮料：添加量为0.05%-0.06%。

• 苏打类饮料：添加量为0.04%-0.05%。

• 酱油：添加0.3%，高温季节可保存三个月不生霉。

• 腌菜类：溶于酱油或烧酒中加入，添加量根据具体腌菜种类调整（如3克/公斤）。

• 泡菜：制作时加入3克/公斤（以鲜菜重量计），可保存六个月不生霉。

• 糕点、饼干、面包：直接加入面粉或面团中，添加量为0.4%（以面粉重量计）。

• 豆奶粉：在大豆粉碎时加入，添加量为0.2%（以大豆重量计）。

工业领域

• 用途：作为金属清洗剂、除锈剂及缓蚀剂，保护金属表面不受腐蚀。

• 应用场景：

• 金属加工：用作铝阳极氧化处理的缓蚀剂。

• 金属清洗：去除金属表面污垢和锈迹。

• 其他工艺：参与金属防锈处理，延长设备使用寿命。

化工领域

• 用途：作为制备其他化学品的原料或催化剂，参与有机合成和染料生产。

• 应用场景：

• 化学品制备：用于合成乙酸乙酯等化学品。

• 有机合成：促进化学反应进行，提高产品质量。

• 染料生产：作为原料或催化剂，优化染料性能。

纺织行业

• 用途：作为染料固定剂、pH调节剂和去渍剂，提高染料牢固度，维持酸碱度，去除污渍。

• 应用场景：

• 染料固定：提高染料在纺织品上的附着力和牢固度。

• pH调节：在染色和印花过程中维持适当的酸碱度。

• 去渍处理：去除纺织品上的污渍和杂质。

• 纤维材料制备：用于制备醋酸纱等纤维材料。

注意事项

• 储存条件：密闭、低温、防潮、防晒，避免与其他碱性物及有毒物混贮。

• 使用规范：具体用法用量需根据产品特性和工艺要求调整，并遵循相关法规和标准。

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