咸蛋黄香精

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咸蛋黄香精相关信息

CAS号

咸蛋黄香精一般是多种成分调配而成的混合物，并非单一化合物，所以不存在统一的CAS号。不同生产厂家因配方和工艺差异，所产咸蛋黄香精成分有别，无法用单一CAS号标识。

分子式

由于咸蛋黄香精包含模拟咸蛋黄香气和风味的多种化合物，如醛类、酮类、酯类、含硫化合物等，各成分有独立分子式，所以咸蛋黄香精没有固定分子式。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途

• 烘焙食品：可用于制作咸蛋黄酥、咸蛋黄饼干、咸蛋黄面包等。在烘焙过程中，咸蛋黄香精能赋予产品浓郁的咸蛋黄风味，使其具有独特的风味层次，满足消费者对咸蛋黄口味烘焙食品的需求。

• 肉制品：在火腿肠、午餐肉、肉丸等肉制品加工中添加，能增添咸蛋黄的咸香味道，丰富肉制品的风味，提升产品的口感和吸引力。

• 休闲零食：用于生产咸蛋黄味薯片、锅巴、米饼等休闲零食，让零食具有咸蛋黄的特色风味，增加产品的多样性和市场竞争力。

• 方便食品：在方便面、速食粥等方便食品的调料包中添加，使方便食品在食用时能呈现出咸蛋黄的风味，丰富方便食品的口味选择。

• 用法用量

• 烘焙食品：添加量一般为食品原料总量的0.1% - 0.5%。例如制作咸蛋黄酥，在调制馅料或面皮原料时加入香精，搅拌均匀。具体用量需根据产品类型、配方以及对咸蛋黄风味强度的要求进行调整，可先进行小规模试验确定最佳用量。

• 肉制品：添加量约为肉制品原料总量的0.05% - 0.3%。在肉制品腌制或搅拌阶段加入香精，确保香精均匀分布在肉制品中。不同类型肉制品（如火腿肠和肉丸）的添加量可能有所差异，需根据实际情况调整。

• 休闲零食：添加量通常在0.2% - 0.8%（以零食总量计）。在零食生产过程中，如在油炸或烘焙前将香精与其他原料混合均匀。

• 方便食品：添加量约为调料包原料总量的0.1% - 0.5%。在调料包调配阶段加入香精，搅拌均匀。

工业领域（香料调配）

• 用途：在香料工业中，咸蛋黄香精可作为特色香料成分，与其他香料如肉类香料、海鲜香料、辛香料等搭配，创造出具有独特风格的咸蛋黄主题香料配方。这些配方可用于制作特色香水、香薰产品、空气清新剂等，为产品增添咸蛋黄的独特香气，满足消费者对特色香气的需求。

• 用法用量：在香料调配过程中，咸蛋黄香精的添加比例取决于目标香料的整体配方和香气设计。通常，其添加比例可能在2% - 20%（以香料配方总量计）。例如，在调配一款具有咸蛋黄与海鲜混合香气的香料时，咸蛋黄香精的添加量可能根据设计要求在这个范围内调整。调配时需要专业的调香师根据经验和实验来确定最佳用量，以达到理想的香气效果。

化工领域（日化产品）

• 用途

• 护肤品：可用于一些特色护肤品中，如面霜、乳液、身体乳等，为产品增添咸蛋黄的独特香气，给使用者带来新颖的嗅觉体验，增加产品的趣味性。

• 个人清洁用品：在洗发水、沐浴露、洗手液等个人清洁产品中添加，使产品在清洁的同时散发咸蛋黄的香气，为消费者提供独特的清洁感受。

• 家居清洁用品：如洗衣液、柔顺剂等，添加咸蛋黄香精可让衣物在清洗后带有咸蛋黄的特殊香味，满足消费者对家居清洁用品多样化香气的需求。

• 用法用量

• 护肤品：添加量一般在0.03% - 0.15%（以护肤品总量计）。在护肤品生产过程中，将香精加入到已经调配好的基质中，搅拌均匀，确保香精均匀分散在产品中。具体用量需根据产品的类型、质地和对香气浓度的要求进行调整，可通过小样试验确定。

• 个人清洁用品：添加量约为0.05% - 0.3%（以清洁用品总量计）。在生产洗发水、沐浴露等产品时，在合适的生产阶段加入香精，并充分搅拌，使香精与其他成分充分混合。不同类型清洁用品（如洗发水和沐浴露）的添加量可能有所不同，需根据实际情况调整。

• 家居清洁用品：添加量通常在0.1% - 0.5%（以清洁用品总量计）。在洗衣液、柔顺剂的生产过程中，按照此比例加入香精，搅拌均匀。

纺织行业

• 用途：可用于纺织品的加香处理，让毛巾、床单、衣物等纺织品具有咸蛋黄的香气，为消费者带来独特的嗅觉体验，增加产品的特色和附加值。

• 用法用量

• 喷洒法：将咸蛋黄香精稀释成适当浓度的溶液（一般稀释比例为1:15 - 1:40，即1份香精加入15 - 40份水或其他合适的溶剂），然后使用喷雾器均匀喷洒在纺织品表面。每平方米纺织品喷洒0.05 - 0.2毫升的香精溶液，具体用量可根据纺织品的材质、厚度以及对香气强度的要求进行调整。

• 浸泡法：把纺织品浸泡在含有咸蛋黄香精的溶液中，香精的添加量一般在0.2% - 1%（以浸泡液总量计）。浸泡时间根据纺织品的材质和吸香能力而定，一般为10 - 30分钟。浸泡后将纺织品取出，晾干即可。

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