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杏仁香精通常是多种成分调配制成的混合物，并非单一化合物，所以不存在统一的CAS号。不同生产厂家因配方、工艺存在差异，其成分组成和比例各不相同，无法用单一CAS号准确标识。
由于杏仁香精是模拟杏仁香气和风味的多种化合物混合体系，包含醛类、酮类、酯类、萜烯类等不同类型化合物，所以没有固定的分子式。
用途
烘焙食品：可用于制作杏仁饼干、杏仁蛋糕、杏仁面包等。杏仁香精能为这些烘焙食品赋予浓郁、纯正的杏仁香气，让消费者品尝到具有典型杏仁风味的烘焙制品，丰富烘焙食品的口味选择。
糖果：在制作杏仁巧克力、杏仁硬糖、杏仁软糖等糖果时添加。杏仁香精可以增强糖果的杏仁风味，使糖果具有独特的口感和香气，吸引消费者的喜爱。
乳制品：用于杏仁酸奶、杏仁冰淇淋等乳制品中。它能为乳制品增添杏仁的特色香气，提升乳制品的风味品质，满足消费者对特色乳制品的需求。
饮料：在杏仁露、杏仁风味汽水等饮料中使用。杏仁香精可以使饮料具有浓郁的杏仁香味，为消费者提供独特的饮品体验。
用法用量
烘焙食品：添加量一般为烘焙食品原料总量的0.03% - 0.2%。例如制作杏仁饼干时，在调配面糊阶段加入杏仁香精，搅拌均匀，确保香精均匀分布在面糊中。具体用量需根据烘焙食品的类型、配方以及对杏仁风味强度的要求进行调整，可先进行小规模试验确定最佳用量。
糖果：添加量约为糖果原料总量的0.05% - 0.3%。在糖果生产过程中，将香精与其他原料充分混合均匀。
乳制品：添加量通常在0.01% - 0.1%（以乳制品原料总量计）。在乳制品调配阶段加入香精并搅拌均匀。
饮料：添加量一般在0.02% - 0.15%（以饮料原料总量计）。在饮料调配过程中，将香精与其他成分充分混合。
用途：在香料工业中，杏仁香精可作为特色香料成分，与其他香料如花香料、果香料、香草香料等搭配，创造出具有独特风格的杏仁主题香料配方。这些配方可用于制作特色香水、香薰蜡烛、空气清新剂等产品，为产品增添杏仁的甜香气息，满足消费者对特色香气的需求。
用法用量：在香料调配过程中，杏仁香精的添加比例取决于目标香料的整体配方和香气设计。通常，其添加比例可能在0.4% - 10%（以香料配方总量计）。例如，在调配一款具有杏仁与玫瑰混合香气的香水时，杏仁香精的添加量可能根据设计要求在这个范围内调整。调配时需要专业的调香师根据经验和实验来确定最佳用量，以达到理想的香气效果。
护肤品：可用于面霜、乳液、护手霜等护肤品中，为产品增添杏仁的淡雅香气，给使用者带来清新、舒适的嗅觉体验，增加产品的吸引力。
个人清洁用品：在洗发水、沐浴露、洗手液等个人清洁产品中添加，使产品在清洁的同时散发杏仁的香气，为消费者提供清新、宜人的清洁感受。
香皂：在香皂的生产过程中加入杏仁香精，能让香皂具有杏仁的独特香味，提升香皂的品质和使用体验。
护肤品：添加量一般在0.005% - 0.03%（以护肤品总量计）。在护肤品生产过程中，将香精加入到已经调配好的基质中，搅拌均匀，确保香精均匀分散在产品中。具体用量需根据产品的类型、质地和对香气浓度的要求进行调整，可通过小样试验确定。
个人清洁用品：添加量约为0.01% - 0.05%（以清洁用品总量计）。在生产洗发水、沐浴露等产品时，在合适的生产阶段加入香精，并充分搅拌，使香精与其他成分充分混合。不同类型清洁用品（如洗发水和沐浴露）的添加量可能有所不同，需根据实际情况调整。
香皂：添加量通常在0.02% - 0.1%（以香皂原料总量计）。在香皂调配阶段加入香精并搅拌均匀。
用途：可用于纺织品的加香处理，让毛巾、床单、衣物等纺织品具有杏仁的香气，为消费者带来独特的嗅觉体验，增加产品的特色和附加值。
喷洒法：将杏仁香精稀释成适当浓度的溶液（一般稀释比例为1:25 - 1:60，即1份香精加入25 - 60份水或其他合适的溶剂），然后使用喷雾器均匀喷洒在纺织品表面。每平方米纺织品喷洒0.01 - 0.08毫升的香精溶液，具体用量可根据纺织品的材质、厚度以及对香气强度的要求进行调整。
浸泡法：把纺织品浸泡在含有杏仁香精的溶液中，香精的添加量一般在0.03% - 0.2%（以浸泡液总量计）。浸泡时间根据纺织品的材质和吸香能力而定，一般为8 - 15分钟。浸泡后将纺织品取出，晾干即可。
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